Осінній яблучний пиріг з ожиною

Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю і сіль у великій мисці. Додати я Інгредієнти:


  • корж для пирога — 1 Штука
  • цукрового піску — 1/4 Чашки (+ 2 столові ложки)
  • кукурудзяного крохмалю — 2 Ст. ложки
  • меленої кориці — 1/2 чайної ложки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • асорті яблук — 650 Грам (очищених і нарізаних скибочками)
  • ожини — 300 Грам (свіжої або замороженої)
  • осіннє листя з пісочного тіста — — За смаком (для прикраси)
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки (холодного несолоного, нарізаного на дрібні шматочки)
  • великий яєчний жовток — 1 Штука (злегка збитий з 1 столовою ложкою води)
  • кондитерський цукор — — За смаком (для посипання)

Інструкції

Збити разом цукор-пісок, кукурудзяний крохмаль, корицю і сіль у великій мисці. Додати яблука і ожину. Залити начинку в підготовлену кірку для пирога і змастити маслом. Розігріти духовку до 200 градусів, встановити деко на нижній стійці. Тим часом змастити краї пирога жовтком. Впорядкувати листя з тіста над начинкою так, щоб листя трохи перекривали один одного. Злегка змастити верхівку пирога яєчним жовтком. Посипати кондитерським цукром. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Випікати пиріг до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Зменшити температуру до 175 градусів. Випікати пиріг до золотисто-коричневого кольору, поки начинка не почне вирувати, від 1 години 45 хвилин до 1 години 55 хвилин. Викласти на решітку і дати повністю охолонути. Пиріг можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1 дня.

Кількість порцій: 10