Кукурудзяні оладки з ожиновим сиропом

1. Змішати разом в мисці борошно, кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач і цукор. Відставити в с Інгредієнти:


  • борошна — 1 1/2 Чашки
  • жовтої кукурудзяної муки — 1 1/2 Чашки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • розпушувача — 3 Ст. ложки
  • цукру — 4 Ст. ложки (плюс 1 чашка в сироп)
  • молока — 2 1/4 Чашки (або більше, якщо необхідно)
  • великих яйця — 2 Штуки
  • ванільного екстракту — 3 чайні ложки
  • топленого вершкового масла — 4 Ст. ложки (плюс додаткове вершкове масло для подачі)
  • ожини — 450 Грам (сироп)
  • води — 1/2 Чашки (сироп)
  • кукурудзяного крохмалю — 2 Ст. ложки (сироп)
  • кленовий сироп для подачі — За смаком (за бажанням)

Інструкції

1. Змішати разом в мисці борошно, кукурудзяне борошно, сіль, розпушувач і цукор. Відставити в сторону. 2. В окремій мисці змішати молоко, яйця і ванільний екстракт. Додати яєчну суміш в сухі інгредієнти, акуратно перемішати. 3. Перемішати з розтопленим маслом. Відкласти тісто в сторону. Якщо тісто дуже густе, додати невелику кількість молока. 4. У каструлі змішати ожину, цукор і воду. Довести до кипіння і варити 5 хвилин на повільному вогні. 5. Перемішати з кукурудзяним крохмалем, а потім продовжити варити, розминаючи за допомогою віночка або ложки ягоди ожини. Зняти з вогню, коли суміш загусне. 6. Нагріти 1 столову ложку вершкового масла в сковороді на середньо-повільному вогні. Вилити тісто в сковороду, використовуючи 1/4 чашки тесту на 1 оладку, і готувати до золотистого кольору з обох сторін. Відкласти в сторону готові оладки. 7. Викласти по 3 оладки на тарілку, розмістивши між ними шматочок вершкового масла. Полити теплим кленовим сиропом, а потім ожиновим сиропом. Відразу ж подавати.

Кількість порцій: 3-4