Готуємо сучасний салат мімоза

Простий покроковий рецепт салату мімоза Здавалося б, що нового можна сказати про салат «Мімоза»? Він усім і давно відомий, адже блюдо було придумано досить давно і було дуже популярним в радянський час, коли господаркам хотілося дивувати гостей, використовуючи при цьому мінімум продуктів.


Класичний рецепт з рибних консервів з часом видозмінили в безліч варіантів, деякі з яких ми сьогодні і наведемо.

Почнемо з класичного рецепту

Які інгредієнти потрібні і як правильно готувати

  • відварені яйця
  • вершкове масло
  • рибна консерва
  • цибулю
  • майонез

Кількість інгредієнтів слід брати приблизно пропорційне, щоб шари були однаковими.

  1. Яйця відварюємо, сир і масло натираємо на дрібній тертці. Жовток і білок натираємо окремо. Лук подрібнюємо кубиками.
  2. Салат викладається такими шарами:

    1-й: білки

    2-й: тертий сир

    3-й: риба, роздрібнена попередньо виделкою в тарілці. Змащуємо майонезом.

    4-й: цибуля

    5-й: вершкове масло, полите майонезом

    6-й: жовтки, рівномірно розподілені по всій поверхні салату. Можна прикрасити декількома гілочками петрушки.

Кілька оригінальних рецептів

Без масла

  • консервована риба (сайра) — 1 банка
  • картопля, морква і цибуля — по 2 шт.
  • яйця — 4 шт.
  • сіль і перець
  • майонез

Порядок приготування

  1. Морква з картоплею опускаємо в підсолену воду і відварюємо. Так само чинимо і з яйцями.
  2. Лук краще дрібно порубати і залити окропом або оцтом, щоб з нього пішла зайва гіркота.
  3. Коли овочі зварилися, остудіть їх і натріть їх на дрібній тертці. У яєць слід відокремити жовтки від білків і теж потерти їх в окремі посудини.
  4. Консерву відкриваємо, зливаємо масло і подрібнюємо рибку вилку.
  5. Тепер приступаємо до викладки салату. Краще використовувати глибоку прозору тарілку, щоб гості могли вільно переглядати всі верстви салату. Кожен шар змащуємо майонезом.
  6. Спочатку викладаємо рибу, потім подрібнені білки, морква, картоплю. Прикриваємо її цибулею і ще раз шаром картоплі.
  7. Оскільки останній шар теж змазаний майонезом, потрібно його трохи присолити і посипати тертим жовтком. Він і створює основне жовте оформлення салату, через якого блюдо і отримало таку назву.
  8. Щоб додатково прикрасити салат, розмістіть на ньому відварені овочі у формі квітів та листя.

З яблуком

Знадобляться такі продукти

  • курячі яйця — 3 шт.
  • картопля — 3 шт.
  • сіль — 1 ч. л.
  • горбуша (консерва) — 200 г
  • майонез
  • твердий сир — 50 г
  • цибуля — 100 г
  • яблуко — 1 шт.
  • петрушка для прикраси

Як правильно готувати

  1. Картоплю і яйця варимо
  2. З риби зливаємо сік і розминаємо її виделкою
  3. Робимо з фольги невеликі формочки. Для цього нарізаємо фольгу смужками шириною близько двох сантиметрів і скручуємо їх.
  4. Приступаємо до заповнення форм невеликими шарами, кожен перемазуючи майонезом.
  5. Спочатку рибу, потім картоплю і цибулю, потім білок і яблуко. Останнім шаром викладаємо жовток, подрібнений на тертці.
  6. Прибираємо форми в холодильник на дві години, щоб салат просочився і придбав форму. Потім фольгу можна зняти, салат прикрасити петрушкою і подавати до столу.

Хоча з консервованою рибою поєднується не надто багато інгредієнтів, провівши лише кілька експериментів, ви зможете зробити цей всім відомий салат цікавим і незвичайним. Наприклад, можна використовувати мариновані гриби або огірки, щоб надати додаткову гостроту. Також можна замість рибної консерви використовувати оселедець, взбризнув її лимонним соком.

Щоб приготувати напевно найсмачніший салат, подивіться відео: