Бісквітне печиво

Простий десерт Дуже смачним ласощами, відповідним для будь-якого випадку, є бісквітне печиво. Рецептів його приготування існує безліч, в кожній національній кухні є свої секрети випічки бісквіта, його просочення і прикраси. Але головне — правильно замісити бісквітне тісто. Особливо пишним і ніжним воно виходить при використанні добре охолоджених яєць, що ж стосується борошна, то тут у всіх господинь свої переваги. Одні використовують виключно пшеничне борошно вищого сорту, інші в різних пропорціях додають в неї картопляний або кукурудзяний крохмаль, або готують бісквітне печиво повністю з кукурудзяного борошна. Бісквітне печиво смачно і саме по собі, але його нерідко використовують і як основу для приготування різних десертів. Згадайте хоча б тірамісу: при його приготуванні неможливо обійтися без особливого печива — савоярді. Але можна і не ускладнювати собі життя, а просто просочити бісквітне печиво фруктовим сиропом — якщо воно призначене для дітей, або лікером, ромом, коньяком — щоб здивувати і порадувати дорослих. Не любите спиртне — просочіть бісквітне печиво міцною кавою і полийте збитими вершками, прикрасивши зверху шматочком шоколаду, горішком або цукатами. Фантастично смачний десерт готовий.


Простий десерт Дуже смачним ласощами, відповідним для будь-якого випадку, є бісквітне печиво. Рецептів його приготування існує безліч, в кожній національній кухні є свої секрети випічки бісквіта, його просочення і прикраси. Але головне — правильно замісити бісквітне тісто. Особливо пишним і ніжним воно виходить при використанні добре охолоджених яєць, що ж стосується борошна, то тут у всіх господинь свої переваги. Одні використовують виключно пшеничне борошно вищого сорту, інші в різних пропорціях додають в неї картопляний або кукурудзяний крохмаль, або готують бісквітне печиво повністю з кукурудзяного борошна. Бісквітне печиво смачно і саме по собі, але його нерідко використовують і як основу для приготування різних десертів. Згадайте хоча б тірамісу: при його приготуванні неможливо обійтися без особливого печива — савоярді. Але можна і не ускладнювати собі життя, а просто просочити бісквітне печиво фруктовим сиропом — якщо воно призначене для дітей, або лікером, ромом, коньяком — щоб здивувати і порадувати дорослих. Не любите спиртне — просочіть бісквітне печиво міцною кавою і полийте збитими вершками, прикрасивши зверху шматочком шоколаду, горішком або цукатами. Фантастично смачний десерт готовий.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 150 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Цукор 70 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Розпушувач 1 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для бісквітного печива знадобиться борошно, цукор, вершкове масло, яйце, сіль і розпушувач.
  • Крок 2 Половину вершкового масла розтопити.
  • Крок 3 З’єднати залишився вершкове масло, розтоплене масло з цукром.
  • Крок 4 Потім додати яйце і сіль і знову все добре перемішати, злегка збиваючи.
  • Крок 5 Додати борошно і розпушувач.
  • Крок 6 Замісити тісто до однорідного стану і залишити в холодильнику на 35-45 хвилин.
  • Крок 7 Розкачати тісто в тонкий пласт товщиною 3-4 мм. Видавити невеликим склянкою на ньому печиво. Прикрасити печиво можна придавивши в центрі Мадлер або наприклад молоток для відбивання м’яса.
  • Крок 8 Викласти печиво на деко застелений пергаментним папером, виходить 20-22 штуки.
  • Крок 9 Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 5-7 хвилин до рум’яного кольору. Подавати печиво можна з карамеллю.