Суп з Фарфель і печерицями

1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішані Інгредієнти:


  • Топлене масло — 50 Грам
  • Курки — 1 Штука
  • Яєць — 3 Штуки
  • Печериці — 250 Грам
  • Пшеничного борошна — 2 склянки
  • Морква — 1 Штука

Інструкції

1. Приготуємо Фарфель. Розбиваємо куряче яйце в просіяне борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто (тісто має бути круте). Води додавати не більше однієї шкаралупи. 2. поліетиленовою плівкою накриваємо тісто і приблизно годину даємо йому постояти. Потім на крупній тертці тісто натираємо. Щоб підсихало, акуратно розкладаємо натертий Фарфель. Шматочки готового Фарфеля, які злиплися, акуратно роз’єднуємо. 3. З курки варимо бульйон. Додаємо до курки очищену моркву і цибулю, додаємо петрушку, запашний перець горошком, лавровий лист і петрушку. 4. Очищаємо морква, і соломкою її нарізаємо, на дві-вісім частин розрізаємо шампіньйони. 5. У топленому вершковому маслі підсмажуємо гриби, вогонь великий. Потім до мінімуму зменшуємо вогонь, і приблизно хвилин тридцять п’ять гриби тужать ще. Гриби зрушимо в сторону, і тут же спассеруем моркву. 6. Курку з бульйону дістаємо, в бульйон додаємо гриби, і потім кидаємо сюди Фарфель. Варимо хвилин п’ять-сім, морква додаємо в самому кінці варіння. Можемо подавати.

Кількість порцій: 6