Персиковий коблер з ваніллю

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Персики вимити, очистити, вийняти кісточки і розрізу Інгредієнти:


  • стиглих персиків — 900 Грам
  • цукру — 3/4 склянки
  • крохмалю — 1 Ст. ложка
  • м’якого вершкового масла — 1/2 Чашки
  • яйце — 1 Штука
  • ванільного екстракту — 1/2 чайної ложки
  • лимонної цедри — 1 Чайна ложка
  • пшеничного борошна — 3/4 склянки
  • пекарського порошку — 1/4 чайної ложки
  • солі — 1 Щіпка

Інструкції

1. Розігріти духовку до 190 градусів. Персики вимити, очистити, вийняти кісточки і розрізати навпіл. Розрізати кожну половинку персика на 3-4 скибочки. 2. Змішати нарізані персики, склянки цукру і крохмаль у великій мисці. Дати постояти, час від часу помішуючи, поки цукор не розчиниться, від 5 до 7 хвилин. 3. Приготувати тісто. Збити вершкове масло і залишився склянки цукру в середній мисці дерев’яною ложкою або міксером до однорідної маси. 4. Додати яйце, ванільний екстракт, терту лимонну цедру і збити разом до отримання однорідної консистенції. 5. Додати борошно, розпушувач і сіль і перемішати. 6. Викласти персики в форму для випічки. За допомогою ложки викласти тісто поверх фруктів. 7. Випікати до тих пір, поки персики не почнуть вирувати, а корочка тесту не стане золотистого кольору, 50-55 хвилин. Дати коблер злегка охолонути і подавати теплим з ванільним морозивом.

Кількість порцій: 6