Чеський рулет

Для приготування крему слід спочатку приготувати молочний сироп. Для цього змішаємо Інгредієнти:


  • Яйця — 3 Штуки (всі наступні інгредієнти призначені для бісквіта :)
  • Борошно — 75 Грам
  • Какао-порошок — 15 Грам
  • Цукор — 90 Грам
  • Масло — 120 Грам (Усі наступні інгредієнти призначені для крему)
  • Цукор — 90 Грам
  • Молоко — 90 Грам
  • Крохмаль — 13 Грам
  • Какао-порошок — 5 Грам
  • Коньяк — 1 Чайна ложка

Інструкції

Для приготування крему слід спочатку приготувати молочний сироп. Для цього змішаємо цукор і 3/4 склянки молока, доводимо до кипіння, далі додаємо крохмаль і поварити, поки сироп не загусне. Потім остудити до кімнатної температури. У той час, як остигає сироп, готуємо рулетное бісквіт. Борошно просіяти разом з какао-порошком. Окремо збити яйця з цукром. Додати борошно і какао в яйця. Гарненько змішати. На папір для випікання (25 на 35 см) розмазати вийшов бісквіт і відправити запікатися його в духовку на 15 хвилин при 190 градусах. Потім бісквіт потрібно остудити до кімнатної температури, тому у вільний час слід збити масло до білизни і пишності і продовжувати збивати, потроху додаючи молочно-крохмальний сироп. У самому кінці слід додати какао і коньяк. Все збити. Остиглий бісквіт покласти на папір для випікання вгору нижньою стороною і видалити папір, на якому випікався бісквіт. На шар бісквіта викласти шар крему. Рівномірно розмазати. Згорнути чеський рулет.

Кількість порцій: 6-7