Пиріг з ожиною

У чашу кухонного комбайна додаємо борошно. Далі додаємо нарубане охолоджене мас Інгредієнти:


  • Ожина — 4 Склянки
  • Мед — 3/4 склянки
  • Сік лимона або лайма — 1 Ст. ложка
  • Цукор — 1/4 склянки
  • Охложденія вершкове масло — 1 Чашка (+2 столові ложки для начинки)
  • Борошно — 2,5 склянки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Крижана вода — 10 Ст. ложок
  • Тапіока — 3 чайні ложки (можна замінити картопляним крохмалем)

Інструкції

У чашу кухонного комбайна додаємо борошно. Далі додаємо нарубане охолоджене масло. Збиваємо все в режимі імпульсу (по 10 секунд) кілька разів. Одну за одною вливаємо в комбайн крижану воду столовими ложками. Має вийти ось таке тісто. Тісто обертаємо в харчову плівку і даємо полежати йому протягом 30 хвилин. Тепер займемося начинкою. Гарненько промиємо ягоду, просушимо і складаємо в зручну глибоку миску, заливаємо соком лимона. Вливаємо мед, акуратно перемішуємо. Засипаємо цукром і Тапіока. Потім розгортає тісто. Тісто викладаємо на форму для випікання. Тісто пальцями притискаємо по краях форми для випікання і рівномірно викладаємо начинку. В начинку кладемо кілька шматочків вершкового масла. Потім розгортаємо другий лист тіста. Накриваємо їм начинку, заліплює і за допомогою кухонних ножиць обрізаємо зайву частину тесту. Робимо невеликі прорізи в пирозі, змащуємо його маслом або молоком і посипаємо цукром. Потім відправляємо пиріг запікатися в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 45-55 хвилин. Потім дістаємо пиріг з духовки, даємо йому трохи охолонути, розрізаємо і подаємо до столу. Смачного!

Кількість порцій: 6