Корисні властивості кукурудзяної олії

За зовнішнім виглядом кукурудзяна олія схоже на соняшникову олію. Колір кукурудзяної олії може коливатися від світло-жовтого і до червоно-коричневого. Цей вид масла володіє приємним смаком і запахом. Застигає це масло при -10 о -15 о С. Кукурудзяна олія відноситься до жирним рослинним оліям, що використовується багатьма господинями. Хоча у нас воно в порівнянні з соняшниковою маслом не популярно, тим не менше, воно не гірше, і користі не менше. Саме про корисні властивості кукурудзяної олії в цій статті ми розповімо детальніше.

Виготовлення кукурудзяної олії


Це масло знаходиться в списку кращих сортів рослинних олій. Кукурудзяна олія може бути як рафінованим, так і нерафінованою. Слід зазначити, що рафінована олія корисніше, адже в ньому міститься більша кількість речовин, необхідних організму. Варто відзначити і той факт, що при тривалому зберіганні масло може придбати неприємний запах. Саме тому на прилавках базару це масло зустрічається в дезодорованому вигляді, так як на стадії дезодорації з олії видаляються речовини, які надають йому специфічний запах.

Склад кукурудзяної олії

До складу кукурудзяної олії входить багато корисних речовин, таких необхідних для здоров’я. У нерафінованій олії близько 85 відсотків ненасичених жирних кислот — лінолевої, олеїнової. Кукурудзяна олія має і насичені жирні кислоти — стеаринову, пальмітинову. А також вітаміни Е, В1, F, РР, лецитин і провітамін А.

Вітамін Е. Цього вітаміну в кукурудзяній олії вдвічі більше, ніж в соняшниковій і оливковій олії.

Вітамін Е є сильним антиоксидантом, який захищає організм від передчасного старіння, адже він перешкоджає зношування клітин. Крім цього, завдяки саме вітаміну Е, застосування кукурудзяної олії може нормалізувати діяльність статевих залоз.

Масло корисно вживати вагітним жінкам, так як воно здатне захистити клітини від різних можливих мутацій. Вітамін Е ще називають «токоферол», що в перекладі з латині означає «несучий потомство». Ця назва вітамін отримав через те, що в жіночому організмі він підтримує здатність до виношування здорового потомства, а значить і до розмноження.

Як встановили вчені, вітамін Е або «токоферол» є жиророзчинних, тобто для його засвоєння в організмі обов’язково має бути присутня жирна середу. А кукурудзяна олія якраз підійде для «жирної» середовища, тому що в ньому основні жирні кислоти розподілені рівномірно.

Кукурудзяна олія: корисні властивості

Кукурудзяна олія, як дієтичний продукт, сприятливо позначається на багатьох системах організму людини. Наприклад, регулярне вживання такого масла здатне налагодити в організмі обмінні процеси, поліпшити діяльність кишечника, жовчного міхура і печінки. Крім того, воно є хорошим жовчогінним засобом.

Також в кукурудзяній олії містяться речовини, що дозволяють знизити в крові рівень холестерину, а це значить, знижується ризик розвитку атеросклерозу і утворення тромбів.

Вітамін К, що міститься в кукурудзяній олії, позитивно позначається на роботі серцево-судинної системи. Також це масло володіє хорошими загальнозміцнюючі властивості.

Кукурудзяна олія широко використовується в народній медицині. Рекомендована доза кукурудзяної олії становить 75 грамів на добу. Щоденне вживання цієї олії дуже корисно, особливо дітям, вагітним і годуючим жінкам.

Лінолева кислота, яка міститься в кукурудзяній олії, допомагає людському організму боротися з різними захворюваннями. Лінолева кислота відповідає також за згортання крові. Дуже корисно вживати щодня це масло людям, страждаючим наступними захворюваннями, як мігрень, астма, сінна лихоманка, лущення шкіри.

Використання кукурудзяної олії

У кулінарії

Масло кукурудзи знайшло своє місце на кухні, воно підходить для гасіння, смаження, а також для приготування страв у фритюрі. При нагріванні кукурудзяна олія не піниться, не виділяє канцерогенних речовин, що не пригорає. До того ж витрачається кукурудзяна олія для цих цілей економніше соняшникової олії.

Кукурудзяна олія використовується і в приготуванні майонезу, тіста, різних соусів, випічки. Також це масло використовується при виробництві дієтичних продуктів і дитячого харчування, так як кукурудзяна олія має велику кількість корисних речовин.

Кукурудзяна олія легко засвоюється організмом, цим і пояснюється його застосування в дієтичних продуктах.

У косметології

Кукурудзяна олія поліпшує стан волосся і шкірних покривів. Хочете, щоб ваші волосся були більш здоровими і міцними? Тоді підігрійте кукурудзяна олія і втирайте його в шкіру голови. Далі необхідно опустити в гарячу воду рушник і обернути їм голову. Таку процедуру потрібно проробити кілька разів. Волосся промиваємо нейтральним милом. Така процедура не тільки зробить ваші волосся більш здоровими і міцними, але й усуне лупа. Паралельно з такою процедурою доцільно додавати кукурудзяне масло в різні страви протягом усього дня.

У багатьох засобах по догляду за своїм волоссям можна зустріти це масло.

До складу масла кукурудзяного входять вітаміни А, Е, F, ненасичені жирні кислоти. А також лецитин і линолієва кислота, ці речовини часто використовуються в косметології, так як вони допомагають відновити бар’єрні функції шкіри. Кукурудзяна олія має антиоксидантну властивість, крім того воно живить і пом’якшує шкіру, покращує колір обличчя, відновлює захисні функції шкіри. Кукурудзяна олія із зародків має високу поживну цінність, що дозволяє використовувати його для сухої, подразненої, в’яне і шорсткою шкіри.

До складу кукурудзяної олії входить велика кількість вітаміну А, що сприяє регенерації шкіри. Варто відзначити важливий фактор, кукурудзяна олія підходить до будь-якого типу шкіри. Дуже корисно кукурудзяною олією протирати суху шкіру з пігментними плямами. Протирати необхідно регулярно. Дуже важливо після протирання шкіри обличчя зробити вологий содовий компрес (компрес повинен бути гарячим). Завершуємо процедуру нанесенням маски (для маски можна використовувати будь-який овоч, а точніше його сік або м’якоть).