Паста зі спаржею, квасолею і авокадо

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити спаржу до яскраво-зеленого кольору, Інгредієнти:


  • сіль і мелений перець — — За смаком
  • спаржі — 450 Грам
  • квасолі — 450 Грам
  • пасти фарфалле — 450 Грам
  • вершкового масла — 4 Ст. ложки
  • зубчики часнику — 2 Штуки
  • стиглий авокадо — 1 Штука
  • свіжої м’яти — 1/2 склянки
  • сиру пармезан або пекоріно — 1/2 склянки

Інструкції

У великій каструлі з киплячою підсоленою водою відварити спаржу до яскраво-зеленого кольору, близько 2 хвилин. Додати квасолю, варити 30 секунд. Використовуючи шумівку, викласти овочі в миску. Довести воду до кипіння, додати макарони і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду, відклавши в сторону 1 чашку рідини. Повернути макарони в каструлю. Нагріти 2 столові ложки олії на середньому вогні. Додати спаржу, квасоля і часник, приправити сіллю і перцем. Готувати, помішуючи, поки овочі не будуть готові, близько 2 хвилин. Додати решту 2 столові ложки вершкового масла, приготовані макарони, авокадо, зелень, сир і зарезервовану рідину. Перемішати, приправити сіллю і перцем. Подавати пасту з сиром.

Кількість порцій: 6