Лікувальні властивості ірги

Чим обумовлені лікувальні властивості ірги?
Ірга — це чагарник або невелике дерево з листям яйцевидної форми. Верхня частина листової пластинки має зелене забарвлення, а нижня — білувату. Цвіте ірга навесні, у квітні — травні. Ягоди цієї рослини дозрівають наприкінці липня — початку серпня. У стиглому стані плоди ірги мають темне забарвлення і покриті сизим восковим нальотом. Лікувальні властивості солодких і соковитих ягід ірги визначаються їх хімічним складом. Встановлено, що в плодах ірги містяться вуглеводи, вітамін С (аскорбінова кислота), дубильні речовини і відносно невелика кількість органічних кислот. При яких захворюваннях використовують лікувальні властивості ірги?
Ягоди ірги, так само як і продукти її переробки, мають лікувальні властивості. Вони корисні для хворих з серцево-судинними захворюваннями і порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту. Сік ягід ірги застосовують для полоскання горла і як лікувальний засіб, що володіє терпкими властивостями.


Листя і кора ірги також виявляють лікувальні властивості завдяки високому вмісту в них дубильних речовин. Приготований з них відвар можна застосовувати в лікувальних цілях як в’яжучий і обволікаючий засіб при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і при лікуванні нагноившихся ран.

Коли заготовлювати лікувальний сировину з ірги?
Збирати ягоди ірги слід по мірі їх дозрівання — починаючи з липня і закінчуючи останніми числами серпня або навіть вересня, поки не наступлять перші заморозки. Зібрані плоди можна вживати в лікувальних цілях у свіжому вигляді або піддати їх переробці.

Кору ірги для подальшого лікувального застосування краще заготовлювати восени, а листя — в літній період. Після висушування шматочки кори і листя для подальшого зберігання упаковують в полотняні мішечки або картонні коробочки. Не слід поміщати лікувальний сировину в поліетиленові пакети. За таких умов зберігання листя і кора ірги можуть почати загнивати, при цьому їх лікувальні властивості зникнуть.

Які домашні заготовки можна приготувати з ягід ірги?
Ягоди ірги в деякій мірі зберігають свої лікувальні властивості і в переробленому вигляді. У домашніх умовах з плодів цієї рослини найкраще приготувати компот за наступним рецептом. Спочатку ягоди ірги миють, потім, якщо плоди відносно щільні, то їх бланшують протягом двох хвилин при 100? С (для м’яких ягід Бланшіровка проводити не потрібно). Потім ягоди заливають цукровим сиропом (концентрація цукру в сиропі 20 — 40%), стерилізують і закочують.

Дмитро Паршонок