Салат з капусти, ягід і фруктів

Фрукти, я роки і капуста Відмінною особливістю цього салату є те, що в ньому більше половини маси становлять фрукти і ягоди. Але салат зовсім десертний. Такий салат відмінно підійде до м’яса. Цікава слідкувати-кисла заправка, що складається з меду (краще гречаного), оливкового масла, апельсинового соку і апельсинової цедри врівноважується в салаті кислинкою апельсина, ківі і журавлини. Дуже доречний у складі салату і родзинки.


Фрукти, я роки і капуста Відмінною особливістю цього салату є те, що в ньому більше половини маси становлять фрукти і ягоди. Але салат зовсім десертний. Такий салат відмінно підійде до м’яса. Цікава слідкувати-кисла заправка, що складається з меду (краще гречаного), оливкового масла, апельсинового соку і апельсинової цедри врівноважується в салаті кислинкою апельсина, ківі і журавлини. Дуже доречний у складі салату і родзинки.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 200 г
  • Апельсин 1 шт.
  • Ківі 1 шт.
  • Журавлина свіжа 20 г
  • Ізюм світлий 30 г
  • Сіль 2 г
  • Перець чорний мелений 0.2 г
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Гірчиця 5 г
  • Мед 1.5 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату нам знадобиться капуста, кисло-солодкий апельсин, ківі, родзинки, журавлина, мед, оливкова олія, гірчиця, сіль, перець.
  • Крок 2 Капусту дуже тонко нашаткувати.
  • Крок 3 Посипати сіллю, розтерти руками до виділення соку, приправити чорним меленим перцем.
  • Крок 4 Ізюм помити і замочити на 3 хвилини в окропі.
  • Крок 5 Апельсин добре помити, обшпарити. Натерти цедру. Розібрати апельсин на філе без шкірки і кісточок. Сік, виділений при Філірування апельсина зберегти.
  • Крок 6 Для заправки з’єднати мед, оливкова олія, гірчицю.
  • Крок 7 Додати апельсиновий сік і цедру, розпарені родзинки. Дати настоятися родзинок 2 хвилини.
  • Крок 8 З’єднати капусту і заправку.
  • Крок 9 Додати порізаний шматочками ківі.
  • Крок 10 Додати шматочки апельсина.
  • Крок 11 Додати журавлину.
  • Крок 12 Легко перемішати. Подавати відразу ж.