Літній суп-пюре з картоплі і цукіні

1. Картоплю почистити і порізати на кубики величиною 1 см. Цукіні помити і порізати коль Інгредієнти:

  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • банка консервованого гострого зеленого перцю can — 1 Штука
  • часнику — 1 Зубчик
  • картоплина — 1 Штука
  • кабачок цукіні — 1 Штука
  • курячого бульйону — 3 Склянок
  • чорного перцю — 1/4 Ст. ложки
  • соку лайма — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Картоплю почистити і порізати на кубики величиною 1 см. Цукіні помити і порізати кільцями товщиною в 1 см. 2. У великій каструлі на середньому вогні розплавити вершкове масло. Додати подрібнений зелений чилі, мелений часник, картоплю і цукіні. Варити, помішуючи, близько 2 хвилин. 3. У суміш додати бульйон і чорний перець (любителі гострих супів можуть також додати дрібку червоного меленого перцю). Довести суміш до кипіння. Накрити кришкою і варити на дуже повільному вогні не менше 15 хвилин, коли овочі стануть м’якими. 4. Суп трохи остудити і перелити в блендер. Збити масу до стану однорідного пюре. 5. Розлити готовий суп-пюре по тарілках, при бажанні додати сік лайма і сіль за смаком, і подавати до столу з зеленню і грінками.


Кількість порцій: 4