Ладу

Горохове-горіхова солодкість Сьогодні готуємо індійські солодощі ладу. Це десерт з горохової муки (нутовая борошно), вершкового або топленого масла, з горіхами, кокосовою стружкою і солодкими спеціями: корицею, кардамоном і мускатним горіхом. Продігустіровать друзі відзначили, що солодкість смачна і схожа на горіхове пісочне печиво. На мій погляд, ладу — один з найсмачніших десертів який я готувала на даний момент. Що стосується особливостей приготування, то тут все дуже просто: впорається навіть новачок. При підборі інгредієнтів бажано використовувати саме нутовую борошно, тому як вона робить печиво ніжно-горіховим.


Горохове-горіхова солодкість Сьогодні готуємо індійські солодощі ладу. Це десерт з горохової муки (нутовая борошно), вершкового або топленого масла, з горіхами, кокосовою стружкою і солодкими спеціями: корицею, кардамоном і мускатним горіхом. Продігустіровать друзі відзначили, що солодкість смачна і схожа на горіхове пісочне печиво. На мій погляд, ладу — один з найсмачніших десертів який я готувала на даний момент. Що стосується особливостей приготування, то тут все дуже просто: впорається навіть новачок. При підборі інгредієнтів бажано використовувати саме нутовую борошно, тому як вона робить печиво ніжно-горіховим.

Інгредієнти:

  • Масло вершкове 450 г
  • Борошно нутовая 400 г
  • Кокосова стружка 20 г
  • Фундук 50 г
  • Кардамон 6 шт.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Мускатний горіх мелений 5 г
  • Цукрова пудра 250 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування ладу знадобиться нутовая борошно, вершкове або топлене масло, цукрова пудра, кокосова стружка, будь-які горіхи і спеції: мелена кориця, мускатний горіх і кардамон.
  • Крок 2 Підсушити на сухій сковороді горіхи, зняти лушпиння і подрібнити в ступці або качалкою.
  • Крок 3 Вершкове масло розтопити в сковороді з товстим дном.
  • Крок 4 Додати нутовую борошно і періодично помішуючи залишити на 15 хвилин на повільному вогні, незабаром з’явиться горіховий аромат.
  • Крок 5 Потім додати мелені насіння кардамону, корицю і мускатний горіх, а також горіхи і кокосову стружку. Все ретельно перемішати і тримати на вогні ще близько 2-3 хвилин поки спеції НЕ расскроют свій аромат.
  • Крок 6 Далі зняти сковороду з вогню і додати цукрову пудру. Ретельно все перемішати, розбиваючи грудки.
  • Крок 7 Перемістити масу в тарілку і остудити до кімнатної температури.
  • Крок 8 Потім, змочивши руки у воді, скачати кульки розміром з волоський горіх або більше. При бажанні прикрасити горіхами. Поставити в холодне місце на 30 хвилин. Десерт готовий!