Відбивні зі сметанно-гірчичною заливкою

Свинячі відбивні в сметанному соусі Цей рецепт відбивних не вимагає тривалого знаходження біля плити. Щоб приготувати смачні і соковиті відбивні потрібно мінімум витрат за часом і зусиллям. Дуже сподобалася заливка для м’яса, швидше нагадує соус. Смачне поєднання сметани, гірчиці і сиру. Зерна гірчиці дуже доречні і вдалі в даному поєднанні. Заливку НЕ солила, оскільки достатньо було солоного смаку сиру і самого м’яса. Свинину брала ту частину, що називають у побуті «на відбивні». Край з широкою жилкою зрізала. Блюдо далеко не дієтичне, дуже ситне, але не важкий. Дуже добре «йде» з домашніми соліннями!


Свинячі відбивні в сметанному соусі Цей рецепт відбивних не вимагає тривалого знаходження біля плити. Щоб приготувати смачні і соковиті відбивні потрібно мінімум витрат за часом і зусиллям. Дуже сподобалася заливка для м’яса, швидше нагадує соус. Смачне поєднання сметани, гірчиці і сиру. Зерна гірчиці дуже доречні і вдалі в даному поєднанні. Заливку НЕ солила, оскільки достатньо було солоного смаку сиру і самого м’яса. Свинину брала ту частину, що називають у побуті «на відбивні». Край з широкою жилкою зрізала. Блюдо далеко не дієтичне, дуже ситне, але не важкий. Дуже добре «йде» з домашніми соліннями!

Інгредієнти:

  • Свинина м’якоть 500 г
  • Сир Гауда 100 г
  • Сметана 3 ст. л.
  • Гірчиця французька (з зернятками) 2 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Суміш перців 2 г
  • Олія соняшникова нерафінована 2 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати м’ясо, сметану, сир, гірчицю.
  • Крок 2 М’ясо промити, висушити і нарізати скибочками завтовшки 1,5-2 см.
  • Крок 3 Відбити з двох сторін.
  • Крок 4 Посолити і поперчити також з обох сторін.
  • Крок 5 Викласти на деко з рослинним маслом. Перевернути, так м’ясо з двох сторін буде в маслі. Поставити запікатися на 15 хвилин при 180 ° С. Я ставила в холодну духовку.
  • Крок 6 Тим часом приготувати заливку — з’єднати сметану, наёртий сир і гірчицю.
  • Крок 7 Так виглядають скибочки м’яса після попереднього запікання.
  • Крок 8 Зверху викласти рівномірно сметанну заливку.
  • Крок 9 На 5-7 хвилин ще ставимо в духовку, температуру збільшивши до 200 ° C. Страва готова, коли заливка «завирує».