Халава

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Кардамон і гвоздику измельчим в ступці. На ого Інгредієнти:


  • Вода — 500 мілілітрів
  • Цукор — 150 Грам
  • Вершкове масло — 150 Грам
  • Апельсин — 1 Штука
  • Фініки — 50 Грам
  • Кешью — 50 Грам
  • Мигдаль — 50 Грам
  • Манна крупа — 200 Грам
  • Спеції — 1/4 чайної ложки (мелена гвоздика, кардамон, паличка кориці)

Інструкції

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Кардамон і гвоздику измельчим в ступці. На вогонь ставимо каструлю з водою. Доводимо її до кипіння і додаємо мелений кардамон, гвоздику, паличку кориці і цукор. Зменшуємо вогонь і кип’ятимо сироп ще 5-7 хвилин, потім проціджуємо його через сито. Поки сироп остигає в тій же каструлі, нарізаємо фініки і натираємо цедру одного апельсина. Каструлю ставимо на невеликий вогонь і розтоплюємо в ній вершкове масло. Додаємо роздроблені горіхи. Потім додаємо нарізані фініки. Весь час перемішуючи, обсмажуємо вміст близько 5-7 хвилин. Потім всипаємо манку. Продовжуємо обсмажувати, помішуючи, ще близько 10 хвилин. Манка повинна розбухнути. У цей час додаємо натерту цедру апельсина. Все добре перемішуємо і зменшуємо вогонь. Потім вміст каструлі заливаємо готовим сиропом і накриваємо кришкою. Будьте обережні, тому що все почне дуже сильно бризкатися. Через деякий час манка просочиться сиропом. Манку постійно перемішуємо, щоб вона повністю ввібрала в себе весь сироп. Через 10 хвилин халава повністю готова і її можна подавати. Подавати її слід теплою або гарячою, але не холодною! Це важливо! При необхідності халаву можна злегка підігріти за допомогою водяної бані. Смачного!

Кількість порцій: 3-4