Суп зі шпинатом і орзо

1. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник. Розігріти оливкове масло у великій каст Інгредієнти:


  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • велика цибулина — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • лимон — 1 Штука (цедра і сік)
  • червоного перцю пластівцями — 1 Чайна ложка
  • сушеного чебрецю — 1 Чайна ложка
  • свіжого листя шпинату — 2 Чашки
  • пасти орзо — 1 1/2 Чашки
  • овочевого або курячого бульйону — 8 Склянок
  • води — 2 Ст. ложки
  • кукурудзяного крохмалю — 1 Ст. ложка
  • сиру Пармезан — 1/4 Чашки

Інструкції

1. Дрібно нарізати цибулю, подрібнити часник. Розігріти оливкове масло у великій каструлі. Додати цибулю і часник і смажити 3-4 хвилини, до появи аромату. 2. Додати лимонну цедру, червоний перець пластівцями і сушений чебрець. Готувати ще 3 хвилини, поки цибуля не стане ніжним і прозорим. 3. Зменшити вогонь до середнього і додати шпинат і пасту орзо. 4. Готувати 1 хвилину, потім додати бульйон і сік лимона. Довести до кипіння і варити 12-15 хвилин, поки паста майже не буде готова. 5. Збити 2 столові ложки води і кукурудзяний крохмаль в невеликій мисці. Додати отриману суміш у злегка киплячий суп і швидко розмішати. Готувати близько 3 хвилин, поки суп не загусне. 6. Відразу ж подавати, посипавши свіжим тертим пармезаном.

Кількість порцій: 8