Смажені кабачки з часниковим соусом

1. Спочатку необхідно підготувати кабачки: помиємо їх, а воді даємо стекти, кінчики зрізаємо, Інгредієнти:


  • Рослинна олія — ​​70 мілілітрів
  • Кабачки — 2 Штуки
  • Часник — 2 зубчики
  • Базилік — 1 Щіпка
  • Борошно — 4 Ст. ложки
  • Оцет — 1 Чайна ложка
  • пучок Петрушки — 1 Штука
  • Сіль і перець — — За смаком
  • пучок кропу — 1 Штука

Інструкції

1. Спочатку необхідно підготувати кабачки: помиємо їх, а воді даємо стекти, кінчики зрізаємо, розрізаємо впоперек навпіл, і шаткуємо скибочками кожну половинку, у формі язичків. Складаємо язички в миску, перчимо і солимо. На п’ять хвилин їх відставити. 2. У борошні запаніруем кожну скибочку. Використовувати борошно можна будь-яку: житнє, кукурудзяне, пшеничне. 3. У рослинному маслі обсмажуємо скибочки кабачків з обох сторін, до появи золотистого кольору. Щоб кабачки менше вбирали рослинного масла, підливати його треба на сковороду по трохи. В іншому випадку вони будуть дуже масляними. 4. Готуємо соус: помиємо петрушку і кріп, вода повинна стекти, потім подрібнюємо, трохи посолити і легенько мнем пальцями, зелень повинна дати сік. Додаємо рослинного масла, тиск часнику, сушений базилік, яблучний оцет і все перемішуємо. 5. На серветку викладаємо смажені скибочки кабачків. Після того, як зайве масло вбере серветка, перекладаємо кабачки в блюдо, сформувавши квіткові пелюстки. Піала з соусом ставитися на середину блюда.

Кількість порцій: 4