Смажена яловича печінка з гірчицею

1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8- Інгредієнти:


  • Борошно — 0,25 Склянки
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Перець — 0,25 чайної ложки
  • Яловича печінка — 450-500 Грам
  • Рослинна олія — ​​2 Ст. ложки
  • Вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • Гірчиця — 2-3 Ст. ложок (на ваш смак)

Інструкції

1. Печінка помити, почекати, поки стече зайва вода, і порізати скибочками завтовшки по 0,8-1 см кожен. 2. Змішати борошно, сіль і перець. Обваляти печінку в цій суміші спецій так, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. 3. У сковорідці з товстим дном розігріти обидва види масла. Швидко обсмажте шматочки печінки в один шар до придбання золотистого відтінку. Прямо на сковорідці обмажте шматочки з кожної сторони гірчицею і смажте ще кілька хвилин до готовності. 4. Подавати таку печінку найкраще зі смаженою картоплею, помідорами і м’ятними соусами.

Кількість порцій: 4