Паштет з телятини і грибів у листковому тісті

У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього фарш і обсмажуємо до готовий Інгредієнти:


  • Листкове тісто — 650 Грам
  • Жовток — 1 Штука
  • Вершки знежирені — 2 Ст. ложки
  • Фарш із телятини — 400 Грам
  • Печериці — 400 Грам (можна замінити білими грибами)
  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Бекон — 200 Грам
  • Хліб білий — 2 скибочки
  • Яйця — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Чебрець — 1 Ст. ложка
  • Петрушка — 1 Ст. ложка

Інструкції

У сковороді розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього фарш і обсмажуємо до готовності. Солимо, перчимо і знімаємо з вогню. В іншій сковороді, тим часом, пару хвилин обсмажуємо дрібно нарізану цибулю — до м’якості. Коли цибуля стане м’яким — додаємо в сковороду дрібно порізані гриби (у мене коричневі шампіньйони). Обсмажуємо 5-7 хвилин до готовності грибів. Змішуємо обсмажені гриби, обсмажений фарш і дрібно нарізану зелень. У невелику мисочку розбиваємо пару яєць. Додаємо до яєць хлібні крихти і гарненько збиваємо вінчиком. Отриману масу додаємо до фаршу і перемішуємо. Розкачуємо тісто (товщину тесту регулюйте по своєму смаку і за обсягом отриманого фаршу). Розрізаємо тісто на дві рівні частини — на одну будемо викладати начинку, інший будемо її накривати. Викладаємо фарш на тісто, краї тіста змащуємо збитим жовтком. Тепер накриваємо начинку другим розкатаним листом тесту. Нам потрібен повністю закритий пиріг з начинкою. Робимо кілька надрізів на верхньому шарі тесту. Залишившись жовток змішуємо з вершками, вийшла сумішшю змащуємо пиріг зверху. Ставимо в духовку і запікаємо 45 хвилин при 180 градусах. Смачного!

Кількість порцій: 5-6