Вівсяні котлети з грибами

Котлети з вівсяних пластівців з печерицями Ще одна варіація на тему пісних котлет. На цей раз у складі: вівсяні пластівці, гриби, картопля, морква, цибуля і зелень. Вівсянка в цьому випадку виконує місію курячого яйця, тобто «пов’язує» всі овочі воєдино. Іноді, щоб скріпити овочевий фарш, додають манну крупу чи борошно. Але в цьому випадку, вівсяні пластівці ще й надають якусь смакову основу. Панірування теж може бути різною: борошно, перемелені сухарі і навіть кунжут. Якщо ваш овочевий фарш вийшов трохи рідкуватим і обваляти в паніровці такі котлети вкрай складно — спробуйте додати трохи борошна. А якщо і це не допоможе, то зробіть з них оладки! Варіанти приготування також на вибір: смажити на сковороді або запікати в духовці. Загалом, місце для фантазії в кулінарії завжди вакантне.


Котлети з вівсяних пластівців з печерицями Ще одна варіація на тему пісних котлет. На цей раз у складі: вівсяні пластівці, гриби, картопля, морква, цибуля і зелень. Вівсянка в цьому випадку виконує місію курячого яйця, тобто «пов’язує» всі овочі воєдино. Іноді, щоб скріпити овочевий фарш, додають манну крупу чи борошно. Але в цьому випадку, вівсяні пластівці ще й надають якусь смакову основу. Панірування теж може бути різною: борошно, перемелені сухарі і навіть кунжут. Якщо ваш овочевий фарш вийшов трохи рідкуватим і обваляти в паніровці такі котлети вкрай складно — спробуйте додати трохи борошна. А якщо і це не допоможе, то зробіть з них оладки! Варіанти приготування також на вибір: смажити на сковороді або запікати в духовці. Загалом, місце для фантазії в кулінарії завжди вакантне.

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці 1 ст.
  • Кінза свіжа 0.5 пучок
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 0.25 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Часник 1 зубчик
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Картопля 1 шт.
  • Гриби печериці 300 г
  • Борошно пшеничне 100 г

Інструкції

  • Крок 1 Для таких котлет візьміть: вівсяні пластівці, велику картоплину, цибулину, зубчик часнику, сирі шапміньони, кінзу або петрушку, сіль, перець, олія.
  • Крок 2 Вівсяні пластівці залити окропом з розрахунку 1: 1 і залишити на 30 хвилин.
  • Крок 3 Лук, картоплю і часник очистити від шкірки. Натерти на крупну тертку.
  • Крок 4 Зелень помити і дрібно порубати ножем.
  • Крок 5 Печериці дрібно посікти.
  • Крок 6 Змішати в глибокій мисці запарені вівсяні пластівці, гриби, цибуля, картопля, часник і посічену зелень. Поперчити, посолити і ретельно перемішати.
  • Крок 7 З овочевого фаршу сформувати котлети і обваляти їх у борошні.
  • Крок 8 Котлети обсмажити по 4-5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки. Подавати з гарніром, салатом або як самостійну страву.