Пиріг з лохиною «Фінський»

Перший крок — готуємо тісто основи. Для цього потрібно подрібнити і скласти в одну миску сле Інгредієнти:


  • Лохина — 150 Грам (свіжа або заморожена)
  • Борошно — 150 Грам
  • Мигдаль — 150 Грам
  • Вершкове масло — 100 Грам
  • Сир — 100 Грам
  • Цукор — 100 Грам
  • Сметана — 200 Грам (20-30% жирності)
  • Яйце — 1 Штука
  • Яєчний жовток — 3 Штуки
  • Сіль — 1 Щіпка
  • Ванілін — 0,5 Пучки

Інструкції

Перший крок — готуємо тісто основи. Для цього потрібно подрібнити і скласти в одну миску такі інгредієнти: борошно, сир, вершкове масло, подрібнений мигдаль, сіль. Тісто перемішуємо за допомогою міксера і додаємо яйце. У формочку на папір для випічки виливаємо тісто, розрівнюємо, проколюємо в деяких місцях виделкою або зубочисткою і прибираємо в холодильник приблизно на 40-60 хвилин. Далі готуємо начинку. Для цього в тарілочці помічаємо три жовтки, сметану, ванілін і цукор. Потім дістаємо тісто і заливаємо начинку. На начинку розкидаємо ягоди лохини. Далі розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо запікати пиріг на 30-40 хвилин. Пиріг буде готовий коли начинка застигне. Перш ніж подавати пиріг до столу або розрізати, необхідно дати пирогу охолонути. Приємного!

Кількість порцій: 6-8