Вегетаріанські зрази

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вегетаріанських зраз. А також Інгредієнти:


  • Картопля — 1,5 Кілограма
  • Морква — 1 Штука
  • Адигейський сир — 200 Грам
  • Вершки — 50-100 мілілітрів
  • Петрушка — — За смаком
  • Спеції — — За смаком (куркума, чорний перець, сіль, 1 стручок сушеного рукавичок чилі)
  • Горіхи кешью — 150 Грам (нижче всі інгредієнти для крем-соусу)
  • Свіжий імбир — 30 Грам
  • Стручок гострого перцю — 1 Штука
  • Кінза — 50 Грам
  • Лимонний сік — 1/4 чайної ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Вода — 100 мілілітрів

Інструкції

Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування вегетаріанських зраз. А також всі необхідні інгредієнти для крем-соусу. Картоплю треба відварити в мундирі, остудити, очистити і зробити з неї пюре. Сир дрібно розкришити, а моркву натерти на тертці. Сковорідку розігріваємо і обсмажуємо в ній моркву і сир близько 10 хвилин, потім додаємо приправи: куркуму, сіль, розмелений перець чилі і вершки. В останній момент додаємо посічену зелень і все добре перемішуємо. Начинка для зраз готова! Тепер робимо самі зрази. Для цього руки змочимо водою або змажемо маслом. В долоні формуємо з пюре товсту корж (якщо виходить рідка, то додати в картоплю трохи борошна). Потім на корж викладаємо начинку і заліплює. Залепліваются слід сумлінно, щоб начинка не виплила під час смаження. Зразу обвалюють з двох сторін у борошні й обсмажуємо на сковорідці в маслі. Також можна запікати на деку в духовці (при 180 градусах 30 хвилин). Готові зрази подавати з крем-соусом. Для того, щоб приготувати крем-соус слід за допомогою блендера розмолоти і змішати всі інгредієнти, призначені для цього соусу: кешью, тертий імбир, кінзу, перець, сіль, воду і лимонний сік. Смачного!

Кількість порцій: 5-7