Терта морква по-мински

Коренеплід морква Взимку і на самому початку весни наш організм починає просто благати про що-небудь дуже вітамінному, свіжому і яскравому. Погляд чіпляється за все кольорове, відмінне від обридлої сірості. Чим же порадувати себе в цей час, коли навіть яскраві заморські фрукти і вітчизняні, але парникові помідори не здатні дати організму того, чого він так наполегливо вимагає? Загляньте в льох, холодильник або овочевий шафка, напевно ви знайдете там самий життєрадісний і непідвладний довгої зими коренеплід — яскраву як сонечко, помаранчеву моркву. Ось з неї ми і приготуємо сьогодні наш веселий салатик. Якраз зараз морква стала не такою соковитою і прекрасно підійде для цього рецепта. А щоб терта морква просочилася ароматом приправ і спецій, готувати його можна за кілька годин до подачі на стіл і тримати в холодильнику. Це навіть зручно, якщо ви чекаєте гостей. Адже зазвичай салати готують і заправляють в останню чергу, коли гості вже зібралися і тільки чекають команди розсаджуватися по місцях. А щоб не розплакатися при подрібненні цибулини, різати або натирати її слід під включеної витяжкою або на протязі. Ви можете і самі поекспериментувати з цим рецептом, додавши в нього гриби, волоські горіхи або те, що вам більше до смаку.


Коренеплід морква Взимку і на самому початку весни наш організм починає просто благати про що-небудь дуже вітамінному, свіжому і яскравому. Погляд чіпляється за все кольорове, відмінне від обридлої сірості. Чим же порадувати себе в цей час, коли навіть яскраві заморські фрукти і вітчизняні, але парникові помідори не здатні дати організму того, чого він так наполегливо вимагає? Загляньте в льох, холодильник або овочевий шафка, напевно ви знайдете там самий життєрадісний і непідвладний довгої зими коренеплід — яскраву як сонечко, помаранчеву моркву. Ось з неї ми і приготуємо сьогодні наш веселий салатик. Якраз зараз морква стала не такою соковитою і прекрасно підійде для цього рецепта. А щоб терта морква просочилася ароматом приправ і спецій, готувати його можна за кілька годин до подачі на стіл і тримати в холодильнику. Це навіть зручно, якщо ви чекаєте гостей. Адже зазвичай салати готують і заправляють в останню чергу, коли гості вже зібралися і тільки чекають команди розсаджуватися по місцях. А щоб не розплакатися при подрібненні цибулини, різати або натирати її слід під включеної витяжкою або на протязі. Ви можете і самі поекспериментувати з цим рецептом, додавши в нього гриби, волоські горіхи або те, що вам більше до смаку.

Інгредієнти:

  • Морква 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 2 зубчик
  • Сік лимонний 2 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Коріандр сухій 1 ч. Л.
  • Кмин сухий 1 ч. Л.
  • Перець червоний мелений 0.5 ч. Л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Основні інгредієнти тертої моркви по-мински. Морква 2-3 штуки, краще брати солодку, але не дуже соковиту, ріпчаста цибуля, часник і спеції.
  • Крок 2 Моркву очистити і потерти на крупній тертці.
  • Крок 3 На сухій сковороді обсмажити коріандр і кмин 2-3 хвилини, а потім потовкти у ступці.
  • Крок 4 Потім на цю ж сковороду влити рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю.
  • Крок 5 У натерту моркву додати дрібку солі, 2 столові ложки лимонного соку, кмин, коріандр і червоний мелений перець, видавити часник через Часничниці і полити олією, на якому обсмажували цибулю (сам цибуля не знадобиться). Все добре перемішати і поставити морква по-мински в холодильник на 30-40 хвилин.