Меренги з кремом

Яєчні білки необхідно охолодити і збити з цукром до однорідної піни. Остання порц Інгредієнти:


  • яєчні білки — 2 Штуки
  • цукор — 1/2 склянки
  • сік лимонний — 1/2 чайної ложки
  • мигдаль — 1 Ст. ложка (мелений)
  • крем: масло вершкове — 100 Грам
  • шоколад білий — 50 Грам (розтоплене)
  • вершки — 100 Грам (збиті)
  • цукрова пудра — 2 Ст. ложки
  • ягоди — 100 Грам (малина, полуниця)

Інструкції

Яєчні білки необхідно охолодити і збити з цукром до однорідної піни. Остання порція цукру додається в готову суміш разом з соком і горіхами, після чого все ретельно перемішується. Білки перекладаються в спеціальний кондитерський мішок з вузькою насадкою, а вміст видавлюється на деко, покритий пергаментним папером. Робляться кружечки по 3-4 сантиметри, а потім по краях робляться смужки, що перетворюють гуртки в кошики. Потім деко кладеться в духовку, розігріту до 120 градусів, і випікається 20-30 хвилин, не допускаючи рум’янцю. Потім потрібно відкрити дверцята духовки, даючи меренгами повністю охолонути і висохнути. Щоб зробити крем, збийте масло з пудрою, влийте шоколад. Коли маса придбає пишною стан, підмісіть вершки і розім’яті попередньо ягоди. Готові кошики наповніть вийшов кремом і потрусіть стружкою з білого шоколаду.

Кількість порцій: 40