Гороховий суп-пюре

Нагріти каструлю з 60 мл оливкової олії на середньому вогні. Покришити і додати цибулю з чес Інгредієнти:


  • оливкова олія — ​​80 мілілітрів
  • цибулина — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • копчений бекон — 250 Грам
  • цукіні — 500 Грам (крупно нарізати)
  • свіжий горох — 500 Грам
  • овочевий бульйон — 2 Литра
  • свіжа м’ята — 2 Ст. ложки (дрібно нарізати)
  • сіль — 1 Щіпка (за смаком)
  • чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)

Інструкції

Нагріти каструлю з 60 мл оливкової олії на середньому вогні. Покришити і додати цибулю з часником. Обсмажувати, помішуючи протягом 10 хвилин. Нарізати і додати цукіні, а так само свіжий горох. Варити близько 1 хвилини, помішуючи. Влити бульйон, довести до кипіння. Послабити вогонь і продовжувати варити 20 хвилин. Забрати каструлю з вогню. Додати дрібно нарізану м’яту. У сковороді на сильному вогні нагріти залишки масла. Обсмажувати бекон близько 5 хвилин. Викласти шматочки м’яса на тарілку з серветками. Змішати суп до однорідного стану за допомогою блендера. Перелити в нову каструлю. Варити на слабкому вогні близько 3 хвилин. Посолити і поперчити на свій смак.

Кількість порцій: 4