Лимонний кремовий пиріг

Розігріти духовку до 215 градусів. Викласти кірку для пирога на лист для випічки, накрити Інгредієнти:


  • Для пирога і начинки: готова кірка для пирога — 1 Штука
  • великих яйця — 4 Штуки
  • цукру — 1 Стакан
  • сметани — 1/2 склянки
  • свіжого лимонного соку (приблизно від 4 лимонів) — 3/4 Чашки
  • солі — 1/4 чайної ложки
  • Для верхнього шару: желатину — 1 Чайна ложка
  • густих вершків — 5.5 Склянки
  • цукру — 1/4 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 215 градусів. Викласти кірку для пирога на лист для випічки, накрити алюмінієвою фольгою і випікати до злегка золотистого кольору, близько 20 хвилин. Видалити фольгу і запікати без фольги, від 5 до 10 хвилин. Охолодити. Зменшити температуру в духовці до 175 градусів. У великій мисці збити яйця, цукор, сметану і сіль, поступово додати лимонний сік. Вилити суміш на готову кірку для пирога. Випікати на аркуші для від 25 до 35 хвилин. Охолодити повністю. Зробити верхній шар. Для цього залити желатин 2 столовими ложками холодної води в маленькій каструлі, дати постояти близько 5 хвилин. Нагріти суміш на дуже слабкому вогні, помішуючи, поки желатин розчиниться. Дати охолонути. У великій мисці, використовуючи електричний міксер, збити вершки з цукром. Поступово додати желатин і продовжити збивати. Використовуючи гумовий шпатель, викласти крем на верхівку пирога і розрівняти. Охолодити принаймні 1 годину і подавати. Пиріг може бути приготований за добу до подачі до столу.

Кількість порцій: 12