Як готувати м’ясні рулети

Готуємо простий м’ясний рулет у фользі. Їсти м’ясні рулети з начинкою або без люблять усі, але далеко не кожна господиня погодиться возитися з ним годину або більше, щоб страва потім в миті ока сміли зі столу. Звичайно, для повсякденного вжитку можна приготувати м’ясний рулет, запечений в духовці по зовсім простим рецептом. А ось для святкового столу все-таки варто прикласти деякі зусилля і здивувати гостей. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати цю страву, а особливо складні рецепти будуть супроводжуватися фото.


Рецепт м’ясного рулету в духовці

Це досить-таки просте блюдо, яке не займе у вас багато часу, а використовувати його можна і як супровід до гарніру, і замість ковбаси на бутерброди.

Інгредієнти

  • фарш — 500 г
  • яйця варені — 2 шт.
  • цибуля — 2 шт.
  • сметана — 3 ст. л.
  • тертий сир
  • сіль і перець за смаком

Порядок приготування

  1. Беремо лист фольги і на нього викладаємо пластом фарш, щоб його шар був приблизно півтора сантиметра.
  2. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а яйце трьом на тертці. Посипаємо м’ясо отриманою сумішшю.
  3. Краї фольги з’єднуємо, щоб фарш придбав форму рулету. Викладаємо на деко і ставимо в розігріту духовку на пів години.
  4. Після цього фольгу потрібно трохи розкрити. Змастіть блюдо сметаною і присипте сиром і запікайте ще двадцять хвилин.

Як приготувати незвичайний рулет

Здавалося б, що може бути складного в такому блюді? Зробити його незвичайним досить складно, але все-таки можливо. Наприклад, рулет можна нафарширувати довгими макаронами. На зрізі вийде дуже незвичайний візерунок.

Інгредієнти

  • фарш — 600 г
  • макарони (краще брати товсті спагетті) — 200 г
  • цибуля — 1 шт.
  • яйце — 1 шт.
  • батон — 2 шматочки
  • вода або молоко — пів склянки
  • сир твердий — 100 г
  • часник — 1 зубчик
  • сіль, перець і улюблені приправи
  • рослинна олія
  • жменька панірувальних сухарів

Порядок приготування

  1. З батона зрізати кірки і залити молоком. Цибулю дрібно нарізаємо.
  2. Макарони відварити до готовності за рецептом на упаковці і додати в них ложку рослинної олії (щоб не злиплися).
  3. У миску з фаршем додаємо цибулю, батон, подрібнений часник, сіль, перець і яйце і гарненько перемішуємо. Краще відправити його постояти в холодильнику хвилин на двадцять, щоб всі компоненти добре з’єдналися.
  4. Беремо харчову плівку і викладаємо на неї фарш у формі квадрата. Накриваємо його іншим шматком плівки і качалкою розгортають, щоб м’ясо по ширині було не більше півтора сантиметрів.
  5. Тепер приміряємо макарони до майбутнього рулету. Покладіть одну на розкатаний фарш і простежте, щоб вона не звисала і майже діставала до країв м’яса. Якщо так і є, можете сміливо знімати верхню плівку і викладати спагетті по все довжині м’яса. Спереду і ззаду залиште по два сантиметри вільного місця, щоб макарони НЕ визирали з-під вінця.
  6. Присипаємо отримане блюдо тертим сиром і починаємо потроху загортати. Кожен шар трохи притискайте руками, щоб укласти блюдо щільно. В результаті у вас повинна вийти велика ковбаска.
  7. Форму для випічки змащуємо олією і трохи присипаємо сухарями.
  8. При бажанні, рулет вже на деку можна змазати яєчним білком і додатково присипати сухарями. Зробіть виделкою в декількох місцях проколи, тоді він не лопне при готуванні.
  9. Ну от і все. Розміщуємо м’ясо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.

Як бачите, складність полягає тільки в тому, щоб приготувати необхідні інгредієнти. А проявивши трохи фантазії, ви обов’язково вразите своїх гостей незвичайним блюдом. Наприклад, м’ясні рулети можна робити з пасеровані овочі в якості начинки. А вже зовсім незвичайним буде блюдо з яловичини, всередині якого будуть знаходиться зацукровані фрукти (персики, груші).