Лечо по-угорськи

Отже, починаємо з того, що моєму і очищаємо від насіння і мембран наш перець. Я для візуальної до Інгридиєнти:


  • Перець солодкий грунтовій — 2,5 Кілограма
  • Рослинна олія — ​​100 мілілітрів
  • Цукор-пісок — 100 Грам
  • Перець чилі мелений — 1 Чайна ложка
  • Оцет столовий — 100 мілілітрів
  • Томатне пюре — 1 Кілограм
  • Сіль морська — 2 чайні ложки
  • Паприка мелена — 1 Чайна ложка

Інструкції

Отже, починаємо з того, що моєму і очищаємо від насіння і мембран наш перець. Я для візуальної краси завжди використовую різнокольоровий перець. Та й смак так виходить багатшими. По суті, нарізати перець для лечо можна як завгодно, однак в Угорщині його зазвичай нарізають так, як на фото — тонкими і продовгуватими брусочками. Тепер беремося за соус. Ставимо на вогонь каструлю з томатним пюре, маслом, оцтом, спеціями. сіллю і цукром. Доводимо до кипіння. Коли соус закипить — опускаємо в нього нарізаний перець. Кип’ятимо на середньому вогні 5-7 хвилин, після чого знімаємо з вогню. Відразу ж укладаємо наші перчики по банках, закриваємо і зберігаємо в сухому прохолодному місці. Готово! :)

Кількість порцій: 12