Гаспачо з кавуна

Змішати 5 чашок кавуна і журавлинний сік в блендері до консистенції пюре, поки суміш не з Інгридиєнти:


  • кавуна — 7 Чашок
  • журавлинного соку — 1/2 склянки
  • огірків — 1 Стакан
  • селери — 1 Чашка
  • червоного болгарського перцю — 3/4 склянки
  • червоної цибулі — 1/4 склянки (нарізаного кубиками)
  • листя м’яти — 1/4 Чашки
  • петрушки — 1/4 склянки
  • лайм, сік — 3 ст. ложки
  • винного оцту — 5,5 Ст. ложки
  • халапеньйо — 1 Ст. ложка (фарш)

Інструкції

Змішати 5 чашок кавуна і журавлинний сік в блендері до консистенції пюре, поки суміш не стане однорідною. Процідити суміш через дрібне сито у велику миску або пластиковий контейнер для зберігання. У вас повинно вийти 3 чашки суміші. Додати огірки, селера, солодкий перець, цибуля, зелень, сік лайма, оцет, халапеньйо і залишився нарізаний кавун. Добре перемішати. Накрити і поставити в холодильник, поки суп добре охолонути, принаймні на 1 годину. Подавати або зберігати в холодильнику до 1 дня.

Кількість порцій: 4