Баклажани мариновані

Взяти баклажани, очистити від шкірки, нарізати уздовж слайсами (близько 1 см в товщину) і пож Інгредієнти:


  • Баклажани — 5-6 Штук
  • Яблучний оцет — 150 мілілітрів
  • Вода — 2 склянки
  • Гвоздика — 4 Штуки
  • Лавровий лист — 5 Штук
  • Перець горошком — 10 Штук
  • Коричневий цукор — 3 Ст. ложки
  • Сіль — 1,5 Ст. ложки
  • Рослинна олія — ​​1 Ст. ложка
  • Часник — 10 зубчиків

Інструкції

Взяти баклажани, очистити від шкірки, нарізати уздовж слайсами (близько 1 см в товщину) і посмажити на олії до золотої скоринки. Для тих хто любить більш характерний смак, раджу засмажені баклажани натерти часником. Але можна обійтися і без цього. Це вже на ваш розсуд, особливої ​​різниці немає, єдине, що баклажани виходять більш гострі. Наступний крок — приготування маринаду. Всі інгредієнти, призначені для маринаду, це: вода, оцет, гвоздика, лавровий лист, перець, цукор, сіль, часник довести до кипіння й остудити. Тепер баклажани потрібно залити маринадом. Але робити це потрібно так: спочатку в маринад вмочати слайси баклажана по одному. І складати в каструлю і потім вже зверху залити. Поставити в холодильник настоюватися на 1-5 днів, на ваш розсуд і смак.

Кількість порцій: 8-12