Фінанси з малиною і мигдалем

Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити міні-форми для кексів олією. Нагріти масло Інгредієнти:


  • вершкового масла — 8 Ст. ложок
  • меду — 1/3 Чашки
  • мигдальних горіхів — 2 Чашки (злегка підсмажених і дрібно подрібнених)
  • цукрового піску — 1/2 склянки
  • цукрової пудри — 1/4 склянки
  • борошна — 3/4 склянки
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • яєчних білків — 5 Штук
  • малинового джему — 1/2 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 170 градусів. Скропити міні-форми для кексів олією. Нагріти масло в невеликій каструлі на слабкому вогні, часто помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, від 6 до 7 хвилин. Додати мед і перемішати віночком. Зняти з вогню. Міксером змішати мигдаль, цукор, борошно і сіль на низькій швидкості. Збільшити швидкість і додати яєчні білки, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Зменшити швидкість і додати теплу суміш масла з медом. Збільшити швидкість і збивати протягом 45 секунд. Викласти тісто у форми. Ложкою викласти 1/2 чайної ложки малинового джему зверху, намалювавши сердечко зубочисткою або кінчиком ножа. Випікати кекси до золотисто-коричневого кольору, від 15 до 20 хвилин. Дати трохи охолонути в формочках. Фінанси найкраще подавати теплими в день їх приготування, але можна їх зберігати в щільно закритому посуді при кімнатній температурі протягом 3 днів. При бажанні фінансів можна подавати в паперових декоративних вкладишах.

Кількість порцій: 45