Запечені баклажани з помідорами

Баклажани з сиром і помідорами Влітку такі звичні і смачні страви, як супи, пельмені, пироги, м’ясні делікатеси відходять на другий план, а королями столу стають овочі та фрукти в будь-якому вигляді. Скучивши за свіжим, натуральним рослинним продуктам, ми намагаємося якомога частіше готувати з них салати, гарніри, рагу, закуски, є просто так, у свіжому вигляді. Коли настає сезон дозрівання помідорів і баклажанів, то крім різних зимових заготовок з них готують і дуже смачні страви для повсякденного або святкового столу. Одне з них — закуска з баклажанів з сиром і помідорами. Якщо подавати її в гарячому вигляді, то вона цілком може замінити собою повноцінний вечерю чи обід. У холодному вигляді закуска з баклажанів прекрасно підходить для фуршетів, пікніків, вечірок. Для любителів гостренького рецепт можна злегка змінити, подрібнивши сир і змішавши його з меленим перцем і часником. В оригінальному ж виконанні закуска з баклажанів цілком годиться навіть для того, щоб нагодувати дітей під час прогулянки, виїзду на природу або на дачу, в дорозі або поході. Взагалі тема гарячих бутербродів дуже актуальна в будь-який час року, але влітку їх переважно робити саме з використанням овочів і зелені.


Баклажани з сиром і помідорами Влітку такі звичні і смачні страви, як супи, пельмені, пироги, м’ясні делікатеси відходять на другий план, а королями столу стають овочі та фрукти в будь-якому вигляді. Скучивши за свіжим, натуральним рослинним продуктам, ми намагаємося якомога частіше готувати з них салати, гарніри, рагу, закуски, є просто так, у свіжому вигляді. Коли настає сезон дозрівання помідорів і баклажанів, то крім різних зимових заготовок з них готують і дуже смачні страви для повсякденного або святкового столу. Одне з них — закуска з баклажанів з сиром і помідорами. Якщо подавати її в гарячому вигляді, то вона цілком може замінити собою повноцінний вечерю чи обід. У холодному вигляді закуска з баклажанів прекрасно підходить для фуршетів, пікніків, вечірок. Для любителів гостренького рецепт можна злегка змінити, подрібнивши сир і змішавши його з меленим перцем і часником. В оригінальному ж виконанні закуска з баклажанів цілком годиться навіть для того, щоб нагодувати дітей під час прогулянки, виїзду на природу або на дачу, в дорозі або поході. Взагалі тема гарячих бутербродів дуже актуальна в будь-який час року, але влітку їх переважно робити саме з використанням овочів і зелені.

Інгредієнти:

  • Баклажани 1 шт.
  • Помідори 3 шт.
  • Батон 0.5 шт.
  • Сир твердий 100 г
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування закуски візьмемо помідори, баклажан, сир, зелень, яйця і половину батона.
  • Крок 2 Батон нарізати скибочками, а потім склянкою видавити гуртки — основу для закуски, вийшло 10 шматочків.
  • Крок 3 Баклажан добре помити і порізати тонкими кружальцями.
  • Крок 4 Помідори помити і так само тонко нарізати. Скибочкам сиру надати круглу форму, використовуючи склянку.
  • Крок 5 Зелень добре помити, обсушити і дрібно порізати.
  • Крок 6 Збити виделкою 2 яйця, додавши 2/3 зелені, дрібку солі і чорного меленого перцю.
  • Крок 7 У сковороді розігріти 2 ст. л. рослинної олії. Вмочити скибочки батона в яйце з зеленню і обсмажити з двох боків до рум’яного кольору.
  • Крок 8 Потім злегка обсмажити баклажан з двох сторін.
  • Крок 9 Застелити деко пергаментним папером і викласти шматочки батона, а на них сир.
  • Крок 10 Потім покласти помідор, а зверху обсмажений баклажан.
  • Крок 11 Випікати в розігрітій до 200 С духовці 5-7 хвилин. Подавати присипавши зеленню.