Рецепти смачних пісних супів

Покрокові рецепти пісних супів з фотографіями. У щоденному раціоні людини обов’язково повинні бути перші страви. Смачні супчики, борщі можуть варитися на м’ясному або овочевому бульйоні. Але так як зовсім скоро нас чекає великий пост ми пропонуємо кілька пісних рецептів, які сподобаються всім членам вашої родини.


Ми готові запропонувати вам три рецепти. Озбройтеся невеликою кількістю вільного часу і приступайте до приготування.

Готуємо пісний гороховий суп

На жаль, далеко не всі люблять гороховий суп. Але без сумнівів це дуже корисне і смачне блюдо. Особливо він стає актуальним в період посту, оскільки в цей час дуже важливо включати в свій раціон продукти сімейства бобових.

Інгредієнти:

  • Горох
  • Картошка
  • Морквина
  • Лук
  • Спеції: лавровий лист, перець горошком, кріп, сіль
  • Рослинна олія

Готувати цей супчик ви будете двох годин, так що запасіться часом і натхненням.

Приступаємо до приготування:

Попередньо вам треба замочити горох. Робити це краще на ніч. Для цього візьміть один стакан гороху, залийте його водою накрийте кришкою і залиште настоюватися. Вранці можна приступати до приготування.

  1. Наріжте дрібно дві середні цибулини.
  2. Натріть на тертці одну велику морквину.
  3. Нагрійте сковорідку, налийте в неї масло і обсмажте цибулю до прозорості. Обов’язково помішуйте, інакше він може пригоріти. Додайте моркву і смажте ще 10 хвилин.

  4. Горох промийте, складіть у каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Він буде варитися не менше півтора години.
  5. Як тільки горох звариться, додайте в нього зажарку з моркви та цибулі.
  6. Додайте спеції і доведіть знову до кипіння.

Якщо ви хочете домогтися більш ніжною, однорідної консистенції, подрібніть готовий суп блендером. Подавати його можна разом з грінками з білого хліба, які ви також можете зробити самостійно.

Готуємо пісні Щи

Це досить старий рецепт, який вимагає особливо ретельного підходу і багато часу. Готування займає близько 4 годин, але результат того вартий.

Інгредієнти:

  • Квашена капуста
  • Сушені білі гриби
  • Лук
  • Морквина
  • Рослинна олія
  • Спеції: сіль, перець

Приготування абсолютно нескладне, особливо якщо слідувати нашій інструкції.

  1. Спочатку розберіться з капустою, вам буде достатньо 700 г. Вона буває занадто крупно нарізана, так що зробіть її дрібніше, покладіть в гусятницю, залийте рослинним маслом. Додайте півсклянки води, закрийте кришкою і поставте в духовку на дві з половиною години. Температура в духовці не повинна бути вище 130 градусів.

  2. Тепер приступите до сушеним білим грибам, їх вам знадобиться не менше 50 м Залийте їх окропом на 30 хвилин. Після цього проваріть на маленькому вогні близько години. Варені гриби остудіть і поріжте на шматочки. Бульйон ні в якому разі не виливайте, а процідіть.
  3. Наріжте дрібно цибулю і моркву. Розігрійте сковорідку, додайте рослинного масла і обсмажте.

  4. Туди ж додайте гриби і знову обсмажуйте близько 15 хвилин.
  5. Гриби, моркву і цибулю змішайте з капустою і залийте все це грибним бульйоном. Доведіть до готовності на плиті, для цього поварите щі ще півгодини на маленькому вогні.

От і все, щі готові, і ви можете подавати їх своїм близьким. Найкраще перед подачею додати в них трохи часнику і посипати дрібно нарізаним кропом. Якщо хочете зробити їх більш ситними, можете додати перлову кашу або картоплю.

Пісний борщ з квасолею

Незважаючи на те, що цей борщ вариться на овочевому бульйоні, він дуже ситний і смачний. Для його приготування візьміть:

  • Свіжі печериці
  • Капусту
  • Чорнослив
  • Картопля
  • Буряк
  • Лук
  • Морква
  • Квасоля
  • Томатну пасту
  • Цукор, перець, зелень, сіль
  • Рослинна олія

Перед тим як почати готувати врахуйте, що квасоля необхідно залити водою і залишити на ніч.

  1. На ранок поставте квасоля варитися в тій же воді, в якій вона настоювалась всю ніч. Варіть її не менше години, поки вона не стане всередині м’якою.

  2. Дістаньте квасоля і зваріть в тому ж самому бульйоні дві картоплини, нарізані брусками
  3. Наріжте дрібно цибулю і моркву і обсмажте в олії на сковороді. Туди ж додайте томатну пасту і трохи протушкувати.

  4. На другій сковороді протушкувати ще трохи моркви разом з буряком, попередньо нарізаною тонкою соломкою. Також наріжте чорнослив і додайте в сковороду. Трохи тушкуйте.

  5. Додайте обидві засмажкою в бульйон, в якому вариться картопля.
  6. Наріжте 200 г свіжих печериць і обсмажте їх з цибулею. Додайте в суп.
  7. Також покладіть в каструлю готову квасолю, приправте спеціями і трохи поваріть на повільному вогні, не менше 10 хвилин.
  8. Перед подачею прикрасьте дрібно нарізаною зеленню.

Це не просто смачний, але і дуже оригінальний рецепт, так як ви напевно досить рідко використовуєте чорнослив в процесі приготування борщу. Він додає страві особливого смаку, який обов’язково вам сподобається.

Експериментуйте і приємного вам апетиту!