Каша з червоної сочевиці з каррі

Червона сочевиця з морквою і каррі Сочевиця вважається найбільш екологічно чистим продуктом з усіх існуючих — вона не накопичує нітрати та інші шкідливі речовини. Тому в кухнях багатьох народів її здавна люблять і використовують для приготування різних страв — супів, гарнірів, пюре, салатів. Особливо вона корисна діабетикам. А спосіб приготування сочевиці і потрібний для цього час залежать в основному від її сорту. Наприклад, із зеленої французької сочевиці приготувати пюре не вдасться — вона практично не розварюється, а от для приготування червоною єгипетської сочевиці часу буде потрібно зовсім небагато. Червона сочевиця з морквою і каррі — чудове блюдо, яке можна подавати самостійно або як гарнір. Готувати її набагато швидше, ніж горох або квасоля — сочевиця не потребує попередньому замочуванні. Її навіть можна не солити, якщо вам протипоказано вживання великої кількості солі — блюдо і так вийде дуже смачним. Його можна їсти і без хліба — червона сочевиця сама може замінити собою і хліб, і багато крупи: вона дуже ситна, і при цьому прекрасно засвоюється організмом.


Червона сочевиця з морквою і каррі Сочевиця вважається найбільш екологічно чистим продуктом з усіх існуючих — вона не накопичує нітрати та інші шкідливі речовини. Тому в кухнях багатьох народів її здавна люблять і використовують для приготування різних страв — супів, гарнірів, пюре, салатів. Особливо вона корисна діабетикам. А спосіб приготування сочевиці і потрібний для цього час залежать в основному від її сорту. Наприклад, із зеленої французької сочевиці приготувати пюре не вдасться — вона практично не розварюється, а от для приготування червоною єгипетської сочевиці часу буде потрібно зовсім небагато. Червона сочевиця з морквою і каррі — чудове блюдо, яке можна подавати самостійно або як гарнір. Готувати її набагато швидше, ніж горох або квасоля — сочевиця не потребує попередньому замочуванні. Її навіть можна не солити, якщо вам протипоказано вживання великої кількості солі — блюдо і так вийде дуже смачним. Його можна їсти і без хліба — червона сочевиця сама може замінити собою і хліб, і багато крупи: вона дуже ситна, і при цьому прекрасно засвоюється організмом.

Інгредієнти:

  • Сочевиця червона 200 г
  • Морква 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Ізюм світлий 2 жменю
  • Коньяк 1 ст. л.
  • Каррі 1.5 ч. Л.
  • Кориця мелена 0.5 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
  • Вода 1.5 ст.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування каші знадобиться склянка червоної сочевиці, морква, цибуля, родзинки, коньяк, молота кориця і каррі.
  • Крок 2 Моркву порізати на четвертинки, а цибулю кубиками.
  • Крок 3 Пару жмень родзинок без кісточок залити 1 ст. л. коньяку і 2 ст. л. води і залишити настоюватися.
  • Крок 4 У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою до прозорості цибулі.
  • Крок 5 Потім додати промиту сочевицю, каррі, мелену корицю, родзинки і 1,5 склянки води.
  • Крок 6 Готувати помішуючи на середньому вогні поки сочевиця не стане м’якою, орієнтовно 10-15 хвилин (якщо сочевиця буде все ще твердою, то влити ще 0,5 ст. Води). У готову кашу додати сіль і чорний мелений перець за смаком.