Бажання з гірчицею

1. М’ясо треба добре промити і добре витерти. Зняти з шматка зайву плівку. Промазати кус Інгредієнти:


  • Свинячий окіст — 1,5 Кілограма
  • Зерниста гірчиця — 2 чайні ложки
  • Корінь свіжого імбиру, см — 2 Штуки
  • Часник — 4 зубчики
  • Свіжий розмарин, гілочка — 1 Штука (або 1 ч.ложка сухого)
  • Сіль, перець — За смаком

Інструкції

1. М’ясо треба добре промити і добре витерти. Зняти з шматка зайву плівку. Промазати шматок м’яса сіллю і перцем. У такому вигляді м’ясо повинно трохи постояти. Часник дрібно подрібнити або видавити через чеснокодавку. Корінь свіжого імбиру дуже дрібно посікти. Подрібнити гілочку розмарину, якщо вона у вас свіжа. В окремому посуді всі ці компоненти перемішати. Додати туди гірчицю і добре змішати. 2. Цією сумішшю добре змастіть весь шматок м’яса. Загорніть його в поліетиленовий мішок. Щоб м’ясо просочилося ароматом всіх приправ, його потрібно залишити на ніч у холодильнику. На наступний день виймаємо м’ясо з холодильника. Загорнути його в декілька шарів з фольги. Духовку розігріти до 200 градусів. Скільки часу протримати м’ясо в духовці? Розраховуйте так: на кожні 500 г м’яса потрібно 20 хвилин і ще 20 хвилин на весь шматок. Якщо ви взяли як за рецептом 1,5 кг м’яса, значить, вам знадобиться 1 год 20 хвилин часу. Готову буженину остуджують, нарізають. Можна подати зі свіжими овочами і хріном.

Кількість порцій: 8-10