Шашлик свинячий в пиві

Свинячу шию (дуже ніжне м’ясо, прекрасно підходяще як для плову, так і для шашлику) нуж Інгредієнти:


  • Шия свиняча — 2 Кілограма
  • Цибуля ріпчаста — 2-3 Штуки
  • Пиво світле — 0,5 Литра
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Лавровий лист — 2-3 Штук
  • Пряні трави — — За смаком (Естрагон, материнка, розмарин і т.д.)
  • Сіль за смаком

Інструкції

Свинячу шию (дуже ніжне м’ясо, прекрасно підходяще як для плову, так і для шашлику) потрібно добре вимити під проточною водою, трохи обсушити серветками і нарізати на невеликі, приблизно 3,5х3,5 см, шматочки. Укласти в каструлю. Ріпчасту цибулю почистити і або натерти на тертці, або подрібнити у блендері. Чим соковитіше цибулю, тим краще. Викласти цибулю в каструлю з м’ясом, додати спеції, подрібнений часник, залити пивом і гарненько перемішати. Закрити кришкою і в холод годин на 5 як мінімум. Ідеально — на ніч. Перед насадкою на шампури, каструлю хоча б годину потримати в теплі. Потім вміст перемішати, кожен шматочок постаратися звільнити від лушпиння кашки (вона може горіти і обвуглюватися в свинячому жирі) і нанизати на шампури або вкласти на решітку. Посолити і запікати, періодично повертаючи шампури навколо своєї осі і поливаючи м’ясо тим же пивом (якщо, звичайно, його ще не випили, поки маринувалося м’ясо). Є із зеленню, свіжим хлібом і шашличним соусом, запивати пивом чи вином, бурчати, чавкати, облизувати пальці і просити добавки! ;)

Кількість порцій: 5-7