Котлети «Гнізда»

Спершу необхідно приготувати фарш. Для цього змішуємо фарш, перекручену через м’ясо Інгредієнти:


  • Фарш свинячо-яловичий — 1 Кілограм
  • Яйце — 1 Штука
  • Печериці — 800 Грам
  • Цибулина — 2 Штуки
  • Сир твердий — 300 Грам
  • Майонез — — За смаком
  • Олія — ​​- За смаком
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Спершу необхідно приготувати фарш. Для цього змішуємо фарш, перекручену через м’ясорубку одну цибулину, яйце, сіль і перець. Гарненько вимішуємо, потім з отриманого фаршу формуємо великі котлети. У сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо котлети з одного боку протягом 1-2 хвилин на швидкому вогні. Нам потрібно, щоб одна сторона котлет покрилася скоринкою, але самі котлети залишилися сирими всередині. Перевертати не потрібно. Обсмажуємо тільки з одного боку. Викладаємо обсмажені з одного боку котлети на деко, змащене маслом. Скоринкою вниз. Руками робимо поглиблення в центрі котлет, формуючи «гнізда». Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить цілий деко красивих гніздечок. Паралельно цьому, обсмажуємо до м’якості дрібно нарізані гриби і другу цибулину. У ямочки викладаємо обсмажені гриби. Зверху злегка змащуємо майонезом (за бажанням) і посипаємо сиром. Ставимо деко в духовку, розігріту до 190 градусів, і запікаємо приблизно 35 хвилин до повної готовності. Подавати в гарячому вигляді. Смачного!

Кількість порцій: 4