Як зустріти новий рік

Я любителька яскравих подій і придумую щось оригінальне до кожної зустрічі Нового року. Одного разу ми з сім’єю вбралися в карнавальні костюми, сіли в машину і поїхали по друзях, вітали їх з наступаючим. Новорічний карнавал — чудова штука. Можна надіти маску і на час стати зовсім іншою людиною, вийти за рамки звичного образу.


Новорічне свято немислимий без шампанського і делікатесів. Треба ж підняти келихи, наповнені ігристим напоєм, загадати бажання — воно неодмінно збудеться, перевірено досвідом. Щоб енергія била ключем, варто подбати про різноманітні закусках — оригінальних, легенів і неодмінно смачних. Непоганий варіант шведського столу. До речі будуть всілякі канапе, суші, скибочки холодної фуа-гра, фрукти, крихітні тістечка. Їх приготування не займе багато часу. Наступний рік пройде під знаком жовтого Тигра. Він, як відомо, любить м’ясо — його і робіть основою новорічного меню. Можна приготувати шашлик, стейки на грилі, як гарнір підійдуть печені овочі і картоплю. Напої підбирайте під колір шкірки тварини — жовті, червоні, бурштинові, особливо будуть, до речі, апельсиновий і мандариновий соки, коньяк. Частування повинні бути самими різними, щоб будинок протягом року був повною чашею. Нарізати традиційне олів’є під акомпанемент «Іронії долі» — ще один новорічний ритуал. Думаю, багатьом він набрид, тому потрібно подбати про іншу, більш оригінальною харчів. Не варто витрачати багато часу на приготування — краще присвятити зайву годинку собі коханій. Щоб і вовки ситі, і вівці цілі, пропоную кілька улюблених рецептів.

Дуже до речі буде курча з імбиром. Знадобляться чотири курячі грудки без шкіри, половинка очищеного і нарізаного часточками ананаса, дві цибулини, 1 ст. л. свіжого тертого імбиру, 1 зубок часнику, по 1 ст. л. тростинного цукру і соку лайма чи лим вона, по 1 ч. л. соусу табаско і томатного пюре, сіль і перець за смаком. У м’ясі зробіть глибокі надрізи, викладіть па деко, перемежовуючи з часточками ананаса. Цибулю дрібно наріжте, змішайте з імбиром, соусом табаско, томатним пюре, сіллю, перцем і залийте курчати. Накрийте кришкою і запікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 30 хвилин. Особливо добре подавати страву зі смаженими фруктами. Вони ж, до речі, стануть оригінальним десертом. Підійдуть тверді, не перезрілі фрукти — нектарини, персики, сливи, ананас, банани. Просто розріжте плід навпіл або наріжте товстими часточками — щоб вони не впали крізь грати барбекю.

Дуже добре після м’ясного йде ананас з імбиром. Щоб його приготувати, два невеликих плоду очистіть, розріжте навпіл, потім на часточки. Обсмажте на грилі з обох сторін близько 8-10 хв., Полийте імбирним сиропом і подавайте. Можна з морозивом.
Ігристе вино на новорічному святі — це святе, але їм одним не обійдешся. Приготуйте кілька чудових коктейлів. Дуже смачний «Діамантова лагуна». Потрібно змішати 150 г Bitter Lemon з 20 г сухого вермуту, і 20гмягкой горілки. Додати колотий лід і подавати в келиху з товстого скла, прикрасивши скибочкою лайма. Дуже святковий напій — пунш. Змішайте в шейкері по 1 частини апельсинового і ананасового соків, білий ром, 1/4 частина сиропу тростинного цукру. Потім додайте трохи гренадину, струсіть і розлийте по келихах поверх льоду.
Якщо ви занадто захопилися коктейлями та іншим гарячливим, можу порекомендувати відмінний aнтіпохмелін.

Знадобляться: стакан томатного соку, яйце, кілька крапель соусу табаско, сіль і перець за смаком. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо — напій готовий. У голові прояснюється практично миттєво — перевірено на собі. А взагалі — не варто зациклюватися на їжі та випивки. Спілкуйтеся, танцюйте, веселіться — і Новий рік обов’язково принесе найкраще. З наступаючим!