Пенне з копченою фореллю

Пенне з копченою фореллю у вершковому соусі Макаронні вироби дуже добре поєднуються з морепродуктами, а також з вершками. Такі страви добре насичують не залишаючи відчуття тяжкості. Відчути смак Середземномор’я дозволить цей нескладний рецепт. Пенне важливо брати хорошої якості і відварювати строго по інструкції. Копчену форель можна замінити горбушею.


Пенне з копченою фореллю у вершковому соусі Макаронні вироби дуже добре поєднуються з морепродуктами, а також з вершками. Такі страви добре насичують не залишаючи відчуття тяжкості. Відчути смак Середземномор’я дозволить цей нескладний рецепт. Пенне важливо брати хорошої якості і відварювати строго по інструкції. Копчену форель можна замінити горбушею.

Інгредієнти:

  • Паста фігурна 150 г
  • Форель підкопчена 100 г
  • Маслини без кісточок 30 г
  • Петрушка свіжа 5 г
  • Олія оливкова 1 ст. л.
  • Вершки 100 мл
  • Сіль 2 щіпка
  • Суміш італійських трав 2 г
  • Часник 1 зубчик

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати основні продукти: фігурну пасту — пенне, вершки жирністю 20%, оливкова олія, петрушку, форель холодного копчення і маслини.
  • Крок 2 Пенне поставити варитися згідно інструкції на упаковці. На сковорідці прогріти оливкова олія з зубочка часнику, розрізаним на 2 половинки. Коли часник стане золотистим прибрати його зі сковорідки.
  • Крок 3 Готові пенне відкинути на друшляк. Залишити в окремій ємність близько 60 мл підсоленої води, в якій варилися макаронні вироби.
  • Крок 4 На сковорідку з часниковим маслом додати вершки, дрібку солі і суміш італійських трав. Трохи прогріти вершки, не доводячи до кипіння.
  • Крок 5 Додати до вершків готові Пенне і залишену заздалегідь воду, ще злегка приправити травами. Перемішати.
  • Крок 6 Покласти дрібно нарізану форель, маслини, нарізані половинками і подрібнену зелень петрушки. Зняти з вогню. Подавати в гарячому вигляді.