Паштет з курячої печінки

1. У першу чергу в проточній воді добре промиваємо курячу печінку, видаляємо всі жилки, Інгредієнти:


  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Куряча печінка — 700 Грам
  • Морська сіль — 0,5 чайної ложки
  • Коньяк — 30 мілілітрів
  • Масло вершкове — 150 Грам
  • Вершки — 50 мілілітрів
  • Перець мелений — 0,5 чайної ложки

Інструкції

1. У першу чергу в проточній воді добре промиваємо курячу печінку, видаляємо всі жилки, а після добре її обсушуємо. Нарізаємо її шматочками. Розігріваємо на сковороді вершкове масло і кладемо туди печінку. 2. Печінка обсмажуємо до придбання нею светловато-коричневого кольору. Потім додаємо туди трохи коньяку і готуємо ще хвилини дві-три. Тепер за смаком додаємо перець і сіль. 3. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо його довільними шматочками. Беремо окрему сковороду і злегка його обсмажуємо (він повинен придбати золотистий колір). 4. Тепер перекручуємо через м’ясорубку печінка, вершкове масло і цибулю (так само для цього можна використовувати блендер). Додаємо туди вершків і гарненько перемішуємо. У нас повинна вийти однорідна маса. 5. Надаємо нашому паштету потрібну форму і охолоджуємо. Прикрашаємо вершковим маслом.

Кількість порцій: 20