М’ясо з чорносливом

1. Маленькими шматочками нарізаємо м’ясо (нежирне), потім не надто великими порціями обсмажити Інгредієнти:


  • Пюре томатне — 200 Грам
  • Перець чорний мелений — 1/2 чайної ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Біле сухе вино — 180 мілілітрів
  • Яловичина — 1 Кілограм
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Мелена кориця — 1/2 чайної ложки
  • Чорнослив — 400 Грам
  • Петрушка — 1 Чайна ложка
  • Олія — ​​60 мілілітрів

Інструкції

1. Маленькими шматочками нарізаємо м’ясо (нежирне), потім не надто великими порціями обсмажуємо його на сильному вогні. 2. Після того як всі сторони м’яса зарум’яняться, його необхідно перекласти в каструлю з товстими стінами. Додаємо спеції і солимо. 3. Деглазіруем вином сковороду, де обсмажувалося м’ясо. Вливаємо туди вино, і даємо йому час покипіти. Заливаємо м’ясо рідиною. 4. Соломкою нарізаємо цибулю і обсмажуємо, до його прозорості. Додаємо томатне пюре, перемішуємо і кілька хвилин даємо згасити. На м’ясо викладаємо цибулю і з закритою кришкою на невеликому вогні готуємо годину. Можна додавати окріп. 5. Додаємо помитий чорнослив (очищений від кісточок) до м’яса і перемішуємо. Готуємо приблизно ще півгодини, перевіряємо на сіль. 6. Страву можна подати з овочами або з будь-яким гарніром. Можна і в холодному вигляді.

Кількість порцій: 6