Датське печиво Hindbrsnitte

Данські квадратики зі сливовим повидлом Квадратики Hindbrsnitte з варенням вміє готувати кожна господиня в Данії. Приготування цього печива перетворюють на даний розвага для дітей, які з радістю допомагають у замішуванні тіста, а також ще з більшим задоволенням тягнуть з столу обрізки, які залишаються в процесі формування рівних квадратиків. Перешаровуються коржики можна будь-яким варенням на ваш смак! Я пропоную чисто український варіант — сливове варення «Леквар», яке виготовляється на західній Україні і є візитною карткою регіону. Існує цілий фестиваль леквару, на якому відвідувачі можуть поспостерігати процес приготування знаменитого Закарпатського повидла, який помішуючи безперервно протягом 12-14 годин, готують на дровах в саморобних глиняних печах і старих дідівських котлах. Повидло це має приємний кисло-солодкий смак і відмінно підходить в якості начинки для Північноєвропейського десерту!


Данські квадратики зі сливовим повидлом Квадратики Hindbrsnitte з варенням вміє готувати кожна господиня в Данії. Приготування цього печива перетворюють на даний розвага для дітей, які з радістю допомагають у замішуванні тіста, а також ще з більшим задоволенням тягнуть з столу обрізки, які залишаються в процесі формування рівних квадратиків. Перешаровуються коржики можна будь-яким варенням на ваш смак! Я пропоную чисто український варіант — сливове варення «Леквар», яке виготовляється на західній Україні і є візитною карткою регіону. Існує цілий фестиваль леквару, на якому відвідувачі можуть поспостерігати процес приготування знаменитого Закарпатського повидла, який помішуючи безперервно протягом 12-14 годин, готують на дровах в саморобних глиняних печах і старих дідівських котлах. Повидло це має приємний кисло-солодкий смак і відмінно підходить в якості начинки для Північноєвропейського десерту!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 375 г
  • Цукрова пудра 200 г
  • Мигдаль 60 г
  • Ваніль стручками 1 шт.
  • Масло вершкове 250 г
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Повидло «Леквар» зі слив 200 г
  • Шоколад білий 100 г

Інструкції

  • Крок 1 Для датських квадратиків візьмемо борошно, цукрову пудру, мигдаль, ванільний стручок, вершкове масло, яйце, повидло (у мене сливовий леквар по-закарпатськи) і шоколад для прикраси (у мене білий).
  • Крок 2 Подрібніть комбайном мигдаль в крихту.
  • Крок 3 Просійте в миску борошно.
  • Крок 4 Просійте до борошна цукрову пудру.
  • Крок 5 Додайте подрібнений мигдаль.
  • Крок 6 Вийміть ножем з стручка ванілі насіння і додайте їх в миску.
  • Крок 7 Перемішайте суху частину інгредієнтів.
  • Крок 8 Наріжте невеликими шматками вершкове масло. Воно повинно бути не надто замерзлим, але і не дуже відтанули. Дістаньте його з холодильника приблизно на 20 хвилин, цього буде достатньо.
  • Крок 9 Розітріть руками масло з сухою частиною в еластичне тісто.
  • Крок 10 Розділіть тісто на 2 частини.
  • Крок 11 На пергаментним папері розкачайте одну частину тіста в нетовстий корж, приблизно 0,5 см. Так само розкачайте другий корж.
  • Крок 12 Охолодіть коржі в холодильнику близько 30-40 хвилин.
  • Крок 13 Перед запіканням, зробіть проколи вилкою в декількох місцях, а також змастіть збитим яйцем.
  • Крок 14 Запікайте в розігрітій до 190 ° C духовці близько 13-15 хвилин, до золотистої скоринки.
  • Крок 15 Охолодивши, рясно змастіть перший корж повидлом.
  • Крок 16 Зверху накрийте другим коржем і злегка притисніть, поєднуючи їх.
  • Крок 17 Підрівняйте краю і наріжте рівними квадратиками (у мене вийшло 12 печенек).
  • Крок 18 На водяній бані розтопіть білий шоколад.
  • Крок 19 Прикрасьте печиво візерунками з шоколаду і дайте йому схопитися в холодильнику. Подавайте на десерт з чаєм або какао. Смачного!