Шоколадне морозиво


Час приготування: 40 хв. + Заморожування
Порцій: 4
В 1 порції: 509,8 ккал, білки — 4,4 г, жири — 30,6 г, вуглеводи — 54,2 г

ЩО ПОТРІБНО:

• 300 мл вершків
• 3 яєчні білки
• 0,5 лимона
• 80 г цукрової пудри
• 100 г цукру
• 0,3 ч. Л. ванільного цукру
• 50 г шоколаду

ЩО РОБИТИ:

1. Половину шоколаду розламати на шматки. Вершки проварити з цукром і ванільним цукром на повільному вогні 20 хв. Додати шоколад, варити 10 хв.

2. Остудити і збити. Залишився шоколад натерти на тертці, всипати в миску з вершками. Збити яєчні білки з цукровою пудрою і соком лимона і додати до вершків. Обережно перемішати. Перелити в контейнер і поставити в морозильну камеру. Через 3 год вийняти, збити міксером і повернути в морозильник ще на 3 год.

Журнал «Школа гастроному. Колекція рецептів» № 13 2008