Салат з черемшею і горошком

Пікантний салат з черемшею Цей салат виконаний в зеленій гамі, тому й називається весняним.


Пікантний салат з черемшею Цей салат виконаний в зеленій гамі, тому й називається весняним. Пікантність йому надає наявність зеленої черемші (колби, ще вона буває фіолетовою), а особливість — приготування яєчного млинця для нарізки, так як зазвичай в салати з черемшею беруть круті варені яйця. Приготувати салат дуже просто, він відноситься до сезонних — бо черемша лише навесні соковита.

Інгредієнти:

  • Черемша 1 пучок
  • Огірки 50 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Горошок консервований 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соус соєвий 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти пучок черемші, свіжий огірок, горошок, яйця.
  • Крок 2 Для заправки потрібні майонез і соєвий соус.
  • Крок 3 Черемшу добре промити, видалити верхню плівку зі стебел, дрібно нарізати, трохи захоплюючи область листя. До речі, вітаміни зосереджені якраз в листі цієї рослини, їх можна покласти в суп, засушити або заморозити.
  • Крок 4 Кубиками нарізати свіжий огірок.
  • Крок 5 Покласти нарізані овочі в глибоку ємність.
  • Крок 6 У миску розбити яйця.
  • Крок 7 Виделкою добре збити яйця до однорідного стану.
  • Крок 8 На антипригарной сковороді під кришкою випекти з яєць блін, коли одна сторона підрум’яниться, можна перевернути. Одержаний омлетную млинець остудити.
  • Крок 9 Тим часом приготувати заправку. Змішати майонез і соєвий соус.
  • Крок 10 Добре його перетерти в однорідну кремового кольору масу.
  • Крок 11 Остиглий омлет порізати дрібними кубиками.
  • Крок 12 Додати кубики омлету в салат.
  • Крок 13 Залити заправкою.
  • Крок 14 Добре перемішати. Такий салат дуже хороший з розсипчастим відвареною картоплею, якщо перекласти його, чи не заправляючи, в банку, можна взяти з собою на природу, це прекрасна закуска до шашликів.