Кабачок помити, очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Потім до кабачків Інгредієнти:
- Крупний кабачок — 1 Штука
- Цибуля — 1 Штука
- Яйце — 1-2 Штук
- Сода — 1 Чайна ложка
- Сметана — 3 Ст. ложки (+ 1-3 ст. ложки для начинки)
- Твердий сир — 100-150 Грам
- Борошно — 0,5-1 Склянки
- Сіль за смаком
- Петрушка — 4 Штуки (гілочки)
- Щільний папір для випікання — 1 Штука
- Рослинна олія — - За смаком
- Сир — 1 Штука (упаковка)
- Плавлений сирок — 2 Штуки (упаковки)
- Зелень — — За смаком
Інструкції
Кабачок помити, очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці. Потім до кабачків додати дрібно нарізану цибулю, рясно посолити і відставити убік на 30 хвилин. Через пів години овочі віджати від непотрібної рідини і змішати з іншими інгредієнтами — з яйцем, содою, сметанной, натертим сиром, сіллю і борошном. Гарненько змушують тісто. Далі деко рясно змастити маслом і просочити в ньому щільний папір. На пергамент рівномірно нанести тісто, розрівняти і прикрасити листям петрушки. Випікати корж слід в духовці до повної готовності. Спочатку на середньому вогні, потім на повільному. Після того, як корж буде готовий, дістати його, повністю остудити і відокремити від паперу. Поки корж остигає, приготуємо начинку. Для цього слід натерти плавлений сир на тертці і змішати з сиром, додати в суміш трохи сметани, зелені, перцю і солі. Все добре перемішати. Слідкуйте за тим, щоб начинка не вийшла надто рідкою! Остиглий корж рівномірно змастити начинкою. Згорнути в рулет і остудити. Рулет може трохи розклеюватися, тому на блюдо рулет з кабачків укладайте швом вниз. Смачного!
Кількість порцій: 4-5
