Паста Карбонара із зеленим горошком

1. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, нареза Інгредієнти:


  • пасти будь-якого виду — 360 Грам
  • скибочок бекону — 8 Штук
  • середньої цибулини — 1/2 Штуки
  • часник — 2 зубчики
  • яйця — 3 Штуки
  • сиру Пармезан — 3/4 Чашки
  • жирних вершків — 3/4 Чашки
  • сіль і велика кількість чорного перцю — За смаком
  • зеленого гороху — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, нарізати скибочки бекону маленькими кубиками й обсмажити в сковороді, поки бекон не стане хрустким. 2. Викласти готовий бекон на паперові рушники і дати стекти жиру. Злити весь жир зі сковороди, але не протирати її. 3. Нагріти сковороду на середньо-повільному вогні і додати нарізану цибулю і часник. Готувати до золотистого кольору. Відставити в сторону. 4. У мисці змішати яйця, тертий сир Пармезан, вершки, сіль і перець до однорідної маси. Коли паста буде готова, злити воду, зарезервувавши 1-2 чашки рідини, що залишилася від варіння. Викласти пасту в миску. 5. Поки макарони гарячі, повільно влити яєчну суміш, постійно помішуючи. Соус стане густою і повинен покрити всю пасту. Розбавити трохи гарячої рідиною, якщо соус здається вам занадто густим. 6. Додати горошок, бекон, обсмажені цибулю і часник. Перемішати і відразу ж подавати з додатковим сиром Пармезан.

Кількість порцій: 6-7