Тушкований фарш

Важко уявити собі більш просте гаряче блюдо, ніж тушкований фарш. Приготування про Інгредієнти:


  • Фарш — 800 Грам (свинячий або яловичий)
  • Цибулина — 4 Штуки
  • Морква — 250 Грам
  • Рослинна олія — ​​4 Ст. ложки
  • Лимон — 12 Штук
  • Сухе вино — 75 мілілітрів

Інструкції

Важко уявити собі більш просте гаряче блюдо, ніж тушкований фарш. Приготування дуже просте — навіть мій рецепт тушкованого фаршу дуже простий, проте і його можна спростити, наприклад, замінивши вино звичайною водою. Головне — зрозуміти технологію приготування, а все інше вже можна коригувати на свій розсуд. Отже, як приготувати тушкований фарш: 1. Цибулю і моркву чистимо, дрібно нарізаємо — цибуля кубиками, моркву полуколечкамі. 2. Потім в сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо в ньому м’ясний фарш, поки він не прийме золотисто-коричневий відтінок. 3. У сковороду з обсмаженою фаршем додаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо на середньому вогні ще 1-2 хвилини. 4. Потім додаємо сік половини лимона, приблизно 75 мл сухого вина (через брак можна додати просто води), переважніше сухого, 100 мл м’ясного бульйону (знову ж, якщо у вас його немає — можете додати воду). Всі рівномірно перемішуємо і тушкуємо. 5. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні приблизно 1 годину. Якщо рідина випарується — підливаємо ще. Фарш має гаситися в рідині, а не смажитися. Власне, ось і все — тушкований фарш готовий до вживання. Подавати рекомендую з гарніром з рису і овочів, але при бажанні можна подавати і з чим-небудь іншим. Удачи в приготуванні! ;)

Кількість порцій: 4