Тефтелі з капустою і фундуком

Зробіть пюре з картоплі. Приготуйте капусту в киплячій воді протягом 5-10 хвилин. Доба Інгредієнти:


  • картоплі, cваренного до м’якості — 450 Грам
  • капусти, крупно порізаної — 900 Грам
  • молока, в разі необхідності — 3 Ст. ложки
  • масла — 50 Грам
  • борошна — 50 Грам
  • лісових горіхів, нарізаних і підсмажених — 50 Грам
  • яйця — 2 Штуки
  • панірувальних сухарів — 110 Грам
  • олія для смаження — 1 Частина
  • лимон для гарніру — 1 За смаком

Інструкції

Зробіть пюре з картоплі. Приготуйте капусту в киплячій воді протягом 5-10 хвилин. Додайте в пюре капусту, якщо потрібно молоко — у вас повинно вийти 450 мл пюре. Розтопити масло в каструлі, додати борошно і варити акуратно, перемішуючи, протягом 1-2 хвилин. Поступово додати суміш у капустяне пюре. Додайте молоко, якщо це необхідно. Довести до кипіння, потім кип’ятити на повільному вогні протягом 5 хвилин. Додайте в пюре горіхи і добре перемішайте. Покладіть в миску, накрийте кришкою і охолодіть пюре протягом принаймні 1 1/2 години. Сформуйте з суміші 16 кульок. Обваляйте тефтелі у збитому яйці, а потім у панірувальних сухарях. Нагрійте масло у фритюрниці до 180 ° C. Смажте тефтелі близько 4 хвилин, до хрусткої золотий скоринки. Видаліть з фритюрниці шумівкою і дайте стекти залишкам жиру, розклавши тефтелі на папері. Подавати в гарячому вигляді, прикрасивши лимоном. Блюдо добре подавати зі свіжим салатом.

Кількість порцій: 10