Рецепти апетитного лимонного пирога

Рецепт смачного пирога з лимоном і керівництво по його приготування. Любителям випічки та здоби напевно буде цікаво дізнатися, що можна приготувати з лимона. Виявляється, що цей кислий цитрус може послужити відмінною основою для пирога. Блюдо буде не тільки володіти приємним пікантним смаком, але і досить пряним запахом, який нікого не залишить байдужим. Особливо гарні такі ласощі влітку для втамування спраги, але і взимку можна принести в свій будинок невеликий шматочок літа, приготувавши ароматний лимонник.


Взагалі-то початковим місцем походження цитруса вважаються острови Тихого океану і Індія. А вже звідти цей фрукт перекочував на Близький Схід і в країни Середземномор’я. Завдяки своїм властивостям лимон не тільки підвищує імунітет, але і покращує обмін речовин, тому випічка на його основі принесе вам тільки задоволення і ніяких зайвих кілограмів.

Найпопулярніші рецепти пирогів з лимоном

Дріжджовий пиріг

Принцип його приготування полягає в звичайному тесті на дріжджах, яке доповнюється цитрусової прошарком.

Вам знадобляться такі продукти:

  • Якісне вершкове масло — 1 пачка (200 г)
  • Борошно — 3 склянки
  • Сухі дріжджі — 1 ст. л.
  • Вода — 100 г

Для начинки візьміть:

  • Півтора лимона
  • Склянка цукру

Приступаємо до приготування

  1. Дріжджі розчиняємо в теплій воді і змішуємо з м’яким вершковим маслом і додаємо дрібку солі.
  2. Починаємо місити тісто, поступово вводячи борошно. Потрібно перемішувати його до тих пір, поки воно не досягне досить щільної консистенції і перестане липнути до рук. Тепер можна розділити його на три рівні частини і відправити в холодильник хвилин на двадцять.
  3. Тим часом приступаємо до начинки. Лимони пропустіть через м’ясорубку або подрібніть в блендері разом зі шкіркою і перемішайте з цукром.
  4. Дістаємо тісто з холодильника і розгортає з нього коржі середньої товщини. Після цього починаємо формувати пиріг.
  5. На змащене деко викладаємо корж, змащуємо його начинкою і повторюємо процес. Частина лимонної суміші варто залишити про запас, щоб потім прикрасити готову випічку.
  6. Печеться пиріг досить швидко: двадцять хвилин при температурі 180 градусів. В ідеалі він повинен злегка підрум’янитися. Коли тісто охолоне, змащуємо верхній корж залишилася начинкою.

«Швидкий» рецепт

Це досить простий рецепт, і, як видно з назви, витрачений на приготування час теж буде невеликим.

З наведеного кількості продуктів вийде близько кілограма готового ласощів.

  • борошно — 500 г
  • маргарин — 200 г
  • кефір (будь-якої жирності) — 250 г
  • чайна ложка розпушувача
  • два лимона
  • півтори склянки цукру

Готується цей пиріг наступним чином:

Маргарин натираємо на крупній тертці, розбавляємо його кефіром і додаємо розпушувач і борошно. Ретельно вимішуємо тісто і формуємо з нього три однакових кульки. Відправляємо постояти в холодильнику протягом півгодини.

Лимони потрібно обшпарити окропом, пропустити через м’ясорубку з змішати з цукром. Дайте начинці трохи просочитися протягом десяти хвилин.

Принцип викладки залишається таким же: шар тіста, потім начинка. Верхній корж краще проколоти в декількох місцях. Оскільки тісто не дріжджове, випікається ласощі трохи довше — сорок хвилин.

Поради від досвідчених кулінарів

  • Пиріг важко ріжеться. Тому заздалегідь намочіть ніж прохолодною водою.
  • Якщо ви хочете більш однорідну начинку, то лимонно-цукрову суміш потрібно прокип’ятити на маленькому вогні.

Таке просте в приготуванні, але досить незвичайне ласощі обов’язково здивує ваших гостей. Так що не виключено, що лимонник в майбутньому стане вашим коронним святковим блюдом.